卵黄の香味みそ漬け

ポイント

漬け込むことで水分が抜けた卵黄に染み込んだ、みそと香味の濃厚な味わいがたまらない！ 【漬け時間】1日～4日(2、3日目が食べごろです) 【下味冷凍】冷凍可能です。 ■食べ方いろいろ！そのままおつまみに。ご飯のお供に。野菜スティックにつけたり、いかなどの刺身や納豆と和えたり、いろいろな食材と合わせて楽しめます。 ■液状タイプの「鮮度のこうじみそ」を使っているので、漬けた卵黄は取り出しやすいですが、スプーンですくう際はそっと扱ってください。 ■残ったみそ床は炒め物に使うと風味豊かに仕上がります。 ■五香粉がない場合はナツメグ、ガラムマサラ、シナモンを少量使ってみてください(にんにくとしょうがの風味があるので、スパイスがなくてもおいしく作れます)。代用する場合はナツメグ、ガラムマサラは小さじ1/2、シナモンは小さじ1/4程度で。 ■＜余った卵白＞汁ものに入れれば、無駄なく使えます。おろした長芋に混ぜてフライパンで焼くとふんわりとろとろな長芋焼きに。揚げ物の衣やお菓子にも使えます。 #マルサンアイタイアップ