ほっこり♡玉子とうふの白菜あんかけ

白菜の芯の部分は削ぎ切り、葉の部分はざく切り、にんじんは短冊の薄切り、蒼ネギは斜め切りにしておく。

熱したフライパンにごま油を加えて、白菜の芯の部分とにんじんを炒める。 白菜の芯がしんなりしてきたら、白菜の葉の部分と青ネギを加えてサッと炒める。

1に水と鶏がらスープの素を加えて弱火にして、３分間煮込み塩こしょうで味を整えて、よく混ぜ合わせたAの水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。

器に玉子豆腐を入れて、ふんわりラップをかけて、600Wのレンジで20～30秒過熱する。

温めた玉子豆腐に白菜をかけて、ブロッコリースプラウトと紅しょうがをトッピングする。