副菜
ほっこり♡玉子とうふの白菜あんかけ
投稿日2016/02/06
更新日2016/02/06
調理時間10分
市販の玉子豆腐にとろとろの白菜のあんをうをたっぷりかけました。 遅い時間に食べても胃に負担もかからず、あんで体も温まる満足の一品です。
材料1人分
- 玉子豆腐1個
- 白菜100g
- にんじん10g
- 青ネギ10g
- ごま油大さじ1/2
- 水150㏄
- 鶏がらスープの素または中華スープの素小さじ1
- 塩・こしょう少々
- A片栗粉大さじ1/2
- A水大さじ1
- ブロッコリースプラウトまたはカイワレ大根適量
- 紅しょうがお好みで
作り方
ポイント
白菜の芯はごま油でしっかり炒めると、甘みが増して美味しくなります。
- 準
- 1
熱したフライパンにごま油を加えて、白菜の芯の部分とにんじんを炒める。 白菜の芯がしんなりしてきたら、白菜の葉の部分と青ネギを加えてサッと炒める。
- 2
1に水と鶏がらスープの素を加えて弱火にして、３分間煮込み塩こしょうで味を整えて、よく混ぜ合わせたAの水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。
- 3
器に玉子豆腐を入れて、ふんわりラップをかけて、600Wのレンジで20～30秒過熱する。
- 4
温めた玉子豆腐に白菜をかけて、ブロッコリースプラウトと紅しょうがをトッピングする。
レシピID
134930
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