ほっこり♡玉子とうふの白菜あんかけ

材料1人分

• 玉子豆腐
  1個
• 白菜
  100g
• にんじん
  10g
• 青ネギ
  10g
• ごま油
  大さじ1/2
• 水
  150㏄
• 鶏がらスープの素または中華スープの素
  小さじ1
• 塩・こしょう
  少々
• A
  片栗粉
  大さじ1/2
• A
  水
  大さじ1
• ブロッコリースプラウトまたはカイワレ大根
  適量
• 紅しょうが
  お好みで

作り方

• 下準備
  白菜の芯の部分は削ぎ切り、葉の部分はざく切り、にんじんは短冊の薄切り、蒼ネギは斜め切りにしておく。

• 1

  熱したフライパンにごま油を加えて、白菜の芯の部分とにんじんを炒める。 白菜の芯がしんなりしてきたら、白菜の葉の部分と青ネギを加えてサッと炒める。

• 2

  1に水と鶏がらスープの素を加えて弱火にして、３分間煮込み塩こしょうで味を整えて、よく混ぜ合わせたAの水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。

• 3

  器に玉子豆腐を入れて、ふんわりラップをかけて、600Wのレンジで20～30秒過熱する。

  
• 4

  温めた玉子豆腐に白菜をかけて、ブロッコリースプラウトと紅しょうがをトッピングする。

ポイント

白菜の芯はごま油でしっかり炒めると、甘みが増して美味しくなります。

作ってみた！

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