栗きんとん

材料（15〜16個分）

• 栗(正味)
  400g
• 砂糖
  70〜80g
• 塩
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  栗をきれいに洗っておく。

• 1

  蒸気のたった蒸し器に栗をセットし、20分蒸す。

• 2

  栗が冷めたら半分に切り、スプーンで中身を取り出す。

• 3

  栗を耐熱容器に入れて、砂糖と塩を加えて全体を混ぜ合わせラップをかけて600wのレンジで2分加熱する。

• 4

  3を取り出し全体を良く混ぜて、再びラップをかけて2分加熱する。

• 5

  4をハンドミキサーにかけて滑らかにする。

• 6

  15〜16当分して、サラシやラップなどで茶巾包みで形を整える。

ポイント

甘さの加減は自分好みにしてください。少し栗の粒があっても美味しいです。

作ってみた！

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