半熟卵とろ～り♪ほうれん草とトマトのまろやかマヨサラダ
投稿日2021/04/06
更新日2021/04/06
調理時間15分
お手軽に作れるゴロゴロ具材のご馳走サラダです。 とろ～り半熟卵と絶品ドレッシングとの絡みがたまらない♡ お酢が入っているのでさっぱりしていますが、とってもなめらかな仕上がりです 身近なもので簡単に作れるので是非お試しいただけると嬉しいです♪
材料2人分
- ほうれん草1袋
- トマト1個
- 卵2個
- Aオリーブオイル大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ3
- A酢大さじ1
- A砂糖小さじ2
- Aブラックペッパー少々
作り方
ポイント
半熟卵は冷蔵庫から取り出したままの状態でも大丈夫です。 割れないようにおたまに乗せてそーっと入れてくださいね。 半熟卵を切るときは裁縫用の糸を使うととてもきれいに切れます。 煮込んでる間に氷水を作っておいて時間になったらすぐに冷やせる状態にしておいてください。 大きいサイズが苦手な方は卵、トマトをもう半分に切って調理してください。
- 1
ほうれん草は5cm幅に切り、2～3分茹でてざるに上げる。 冷めたらしっかりと水気を絞る。
- 2
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ゆっくりと卵を入れて再度沸騰したらそこから8分茹でる。 時間になったらすぐに氷水に入れて冷やす。
- 3
トマトは串切りにする。
- 4
煮卵がしっかり冷えたら殻をむき、4等分に切る。
- 5
ボウルにA オリーブオイル大さじ2、マヨネーズ大さじ3、酢大さじ1、砂糖小さじ2、ブラックペッパー少々を混ぜ合わせて、ほうれん草とトマトと入れて混ぜ合わせ、最後に半熟卵を入れて優しく混ぜ合わせる。
- 6
仕上げにお好みでブラックペッパーを散らす。
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- Artist
あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！
