主菜
超ご飯に合う♪鶏団子と舞茸のオイスター炒め
投稿日2021/06/09
更新日2021/06/09
調理時間10分
ゴロっとボリューム満点！！ しっかりした味付けでとってもご飯がススムよ〜♪ 使ってる材料も鶏肉とエリンギなのでめっちゃヘルシー。 だけど食べ応え抜群という嬉しすぎる一品です！
材料2人分
- 鶏ミンチ150g
- 舞茸1パック
- 青梗菜2株
- 長ネギ1/2本
- Aパン粉大さじ3
- A生姜チューブ3cm
- A塩胡椒少々
- A片栗粉大さじ1
- B酒・オイスターソース各大さじ1
- B醤油・みりん各小さじ2
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
舞茸はしめじや椎茸でもOK！ 鶏団子に片栗粉加えてるんで、ふわっと食感に仕上がり、タレもよく絡みます。 鶏ミンチはむね肉使ってます。
- 1
青梗菜は根元を切り落として3cm幅にきる。 舞茸は食べやすい大きさにほぐす。
- 2
長ネギはみじん切りにする。
- 3
ボウルに鶏ミンチと長ネギとA パン粉大さじ3、生姜チューブ3cm、塩胡椒少々、片栗粉大さじ1を入れてこねる。
- 4
フライパンにサラダ油と食べやすい大きさに丸めた3を入れて中火にかけ、コロコロと転がしながら焼き、火が通ったら取り出す。
- 5
同じフライパンに青梗菜を入れて炒める。 色が半透明に変わってにたら舞茸を入れてサッと炒めて火を通す。
- 6
B 酒・オイスターソース各大さじ1、醤油・みりん各小さじ2を加えてしっかりと煮絡める。
レシピID
410836
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！