くるみのスイートブール

材料3人分（6個）

• 1次発酵済みのパン生地
  約220g
• A
  バター
  25g
• A
  砂糖
  25g
• A
  卵
  20g
• A
  薄力粉
  25g
• 生くるみ
  適宜

作り方

• 下準備
  バター、卵を室温にもどす。 薄力粉はふるっておく。

• 1

  1次発酵済みのパン生地を6等分して濡れ布巾をかけ10分ベンチタイム。 クッキングシートを敷いた天板に丸め直して並べ暖かい場所で2次発酵する。

• 2

  Aを上から順にその都度泡立て器で混ぜ、絞り袋に入れて冷蔵庫で休ませておく。

• 3

  2次発酵が終わった生地のトップにくるみを押し付けるように置き、2を絞り出し180度に温めたオーブンで15分焼く。

ポイント

パン生地ですが、私のレシピ「手ごねで基本のバターロール」の生地を半分使いました。 水分量などにもよりますが130g〜140gの粉で作ると、220g前後の生地になると思います。 絞る量も好みによりますので、生地の量はだいたいで。

作ってみた！

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