副菜
きゅうりの大量消費♡無限オイキムチ
20分
野菜の水分出し時間は除く- エネルギー85kcal
- 炭水化物17.2g
- 脂質0.8g
- たんぱく質3.2g
- 糖質14.5g
- 食塩相当量2.8g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
家庭菜園のきゅうりが大量に採れたので 大量消費をしようと作りました １日目はアッサリと頂け 2日目はしっかりと漬かり 漬物はその日ごとの味の楽しみがあります
材料5人分
- Aきゅうり5本
- A大根350g
- A人参1本
- ニラ1束
- B塩適量
- C韓国唐辛子(粉)大さじ1
- C生青唐辛子適量
- C干しあみえび大さじ２
- C塩昆布10g
- Cコチュジャン小さじ１
- C豆板醤小さじ１
- C砂糖小さじ１
- Cオイスターソース小さじ１
- C市販のヤンニョム大さじ１
- Cにんにく2片
- C生姜1片
作り方
- 1
C 韓国唐辛子(粉)大さじ1、生青唐辛子適量、干しあみえび大さじ２、塩昆布10g、コチュジャン小さじ１、豆板醤小さじ１、砂糖小さじ１、オイスターソース小さじ１、市販のヤンニョム大さじ１、にんにく2片、生姜1片を全て混ぜておく
- 2
ニラは5cm位に切っておく
- 3
ボウルにA きゅうり5本、大根350g、人参1本C 韓国唐辛子(粉)大さじ1、生青唐辛子適量、干しあみえび大さじ２、塩昆布10g、コチュジャン小さじ１、豆板醤小さじ１、砂糖小さじ１、オイスターソース小さじ１、市販のヤンニョム大さじ１、にんにく2片、生姜1片を入れる
- 4
満遍なく混ぜ合わせる
- 5
保存用袋に入れて一晩冷蔵庫で寝かせる
ポイント
★ 下準備の際 余分な水分をしっかり出して絞る事 ★ 塩昆布を入れるため 下準備の際の野菜に振る塩は強めにしないよう注意する ★ 辛さはお好みで調整して下さい (唐辛子の分量) ★ ヤンニョムは 市販の物を使用しました➡︎ジェイケイフード株式会社の『プレミアムヤンニョムこれ一本』 ★ ヤンニョムが無くてもOK その場合は 代用としてコチュジャンを大さじ１に変更して作る
レシピID：393896
更新日：2020/07/28
投稿日：2020/07/28
