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きゅうりの大量消費♡無限オイキムチ

20

2020.07.28

分類副菜

調理時間: 20分( 野菜の水分出し時間は除く)

ID393896

ともっち

ちょっと一手間♡愛情ごはん♬

家庭菜園のきゅうりが大量に採れたので 大量消費をしようと作りました

1日目はアッサリと頂け 2日目はしっかりと漬かり 漬物はその日ごとの味の楽しみがあります

キムチ ご飯に合う 韓国料理 大量消費 キムチ 唐辛子 漬物

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材料5人分
A
きゅうり 5本
A
大根 350g
A
人参 1本
ニラ 1束
B
適量
C
韓国唐辛子(粉) 大さじ1
C
生青唐辛子 適量
C
干しあみえび 大さじ2
C
塩昆布 10g
C
コチュジャン 小さじ1
C
豆板醤 小さじ1
C
砂糖 小さじ1
C
オイスターソース 小さじ1
C
市販のヤンニョム 大さじ1
C
にんにく 2片
C
生姜 1片
作り方
Point!
★ 下準備の際 余分な水分をしっかり出して絞る事 ★ 塩昆布を入れるため 下準備の際の野菜に振る塩は強めにしないよう注意する ★ 辛さはお好みで調整して下さい (唐辛子の分量) ★ ヤンニョムは 市販の物を使用しました➡︎ジェイケイフード株式会社の『プレミアムヤンニョムこれ一本』 ★ ヤンニョムが無くてもOK  その場合は 代用としてコチュジャンを大さじ1に変更して作る
  1. きゅうりは乱切り
    大根 人参は千切りにして B

    塩 適量

    を振り20〜30分程 余分な水分を出し軽く絞る
    生青唐辛子は細かく刻む
  2. C

    韓国唐辛子(粉) 大さじ1、生青唐辛子 適量、干しあみえび 大さじ2、塩昆布 10g、コチュジャン 小さじ1、豆板醤 小さじ1、砂糖 小さじ1、オイスターソース 小さじ1、市販のヤンニョム 大さじ1、にんにく 2片、生姜 1片

    を全て混ぜておく
  3. ニラは5cm位に切っておく
  4. ボウルにA

    きゅうり 5本、大根 350g、人参 1本

    C

    韓国唐辛子(粉) 大さじ1、生青唐辛子 適量、干しあみえび 大さじ2、塩昆布 10g、コチュジャン 小さじ1、豆板醤 小さじ1、砂糖 小さじ1、オイスターソース 小さじ1、市販のヤンニョム 大さじ1、にんにく 2片、生姜 1片

    を入れる
  5. 満遍なく混ぜ合わせる
  6. 保存用袋に入れて一晩冷蔵庫で寝かせる
4 40
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