調味料ひとつ!絶品♡柿と蕪の漬物

5

2020.11.07

分類汁物

調理時間: 5分

ID 401085

ともっち

ちょっと一手間♡愛情ごはん♬

季節の柿をフルーツとしてだけではなく 頂きたいと思い作りました。


自宅に柿木があり 家庭菜園で収穫した蕪も採れたので ほぼ材料費ゼロ!

柿も蕪も秋から冬にかけてが旬なのでスーパーでお手軽に入る食材です。

品があり円やかな漬物で 柿の甘みが子供にも大人気です。

漬物 絶品 秋味覚

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材料2人分(漬け込み時間は除く)
A
1個
A
200g
塩麹(自家製) 大さじ1強
作り方
Point!
※ 塩麹を使う事で塩分控えめで 円やかな味わいになります。(塩もうOK➡︎天然塩をご使用ください)

※ 塩加減もお好みで増減してください。

※ 柿と蕪の割合はお好みでOK。

  1. A

    柿 1個、蕪 200g

    は皮を剥き2㎜幅の薄切りにする
  2. 保存用袋煮A

    柿 1個、蕪 200g

    塩麹(自家製)を入れて空気を抜き一晩冷蔵庫
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