林檎と柿の餃子パイ

材料3人分

• 紅玉
  １個(190g)(芯を取り除くと175g)
• 柿
  1/2個(皮と芯を取り除くと85g)
• ラムレーズン
  大さじ２(ドライレーズンでもOK)
• りんごジュース
  各大さじ１(合計大さじ２使用)
• シナモンパウダー
  少々
• 葛
  大さじ1/2
• 揚げ油
  適量(フライパンに１cm位(揚げ焼き))
• 餃子の皮(大判)
  12枚

作り方

• 下準備
  ※ 紅玉は芯を取り除き皮ごと使用 ※ 紅玉は八等分から１cm幅のいちょう切 ※ 柿は皮を剥き紅玉と同様の大きさに切る

  
• 1

  小鍋に紅玉　柿　ラムレーズン　シナモンパウダー　りんごジュース(大さじ１)を入れ弱火で10分煮る

  
• 2

  火を止め　りんごジュース(大さじ１)に葛を溶いた物を入れ　サックリ混ぜ合わせ粗熱を取る

  
• 3

  餃子の皮(大判)にティースプーン１杯位の量の具材を乗せ　縁に水をつけながら　餃子を包むように成形する

  
• 4

  揚げ油を熱し揚げ焼きする(狐色) ※ 焦げに注意しながら火加減調整(中火⇄弱火) １分程度

  
• 5

  油を切って　お好みで粉糖(分量外)を振る

• 6

  【アレンジおまけレシピ】 ※ ひとくち大に切ったトーストの上に煮た林檎と柿を乗せ　蜂蜜をかける ※ 他のフレッシュフルーツをトッピングしても美味しいです。 (例: バナナ　キウイなど)

  

ポイント

※ 林檎の食感が煮る時間帯によって　２通りの楽しみ方が出来ます。 ※ 記載より短めですと林檎の食感　少し長めに煮るとトロッとした食感になります。 ※ 揚げ焼きする時は　高温過ぎると焦げるため注意！

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