林檎と柿の餃子パイ
デザート
投稿日2020/11/27
調理時間25分
★ 林檎が美味しい季節 特に紅玉のシーズンは短いため ぜひ楽しみたいと思い作りました。 ★ お砂糖は使用せず 柿の甘さで作る体に優しいおやつです。 ★ 意外と少しだけ余ってしまう餃子の皮を利用して 手軽に出来るおやつです。 ★ お子さんと一者に具材を入れて成形するなど 作る時から楽しめる簡単パイです。
材料3人分
- 紅玉１個(190g)(芯を取り除くと175g)
- 柿1/2個(皮と芯を取り除くと85g)
- ラムレーズン大さじ２(ドライレーズンでもOK)
- りんごジュース各大さじ１(合計大さじ２使用)
- シナモンパウダー少々
- 葛大さじ1/2
- 揚げ油適量(フライパンに１cm位(揚げ焼き))
- 餃子の皮(大判)12枚
作り方
ポイント
※ 林檎の食感が煮る時間帯によって ２通りの楽しみ方が出来ます。 ※ 記載より短めですと林檎の食感 少し長めに煮るとトロッとした食感になります。 ※ 揚げ焼きする時は 高温過ぎると焦げるため注意！
- 準
※ 紅玉は芯を取り除き皮ごと使用 ※ 紅玉は八等分から１cm幅のいちょう切 ※ 柿は皮を剥き紅玉と同様の大きさに切る
- 1
小鍋に紅玉 柿 ラムレーズン シナモンパウダー りんごジュース(大さじ１)を入れ弱火で10分煮る
- 2
火を止め りんごジュース(大さじ１)に葛を溶いた物を入れ サックリ混ぜ合わせ粗熱を取る
- 3
餃子の皮(大判)にティースプーン１杯位の量の具材を乗せ 縁に水をつけながら 餃子を包むように成形する
- 4
揚げ油を熱し揚げ焼きする(狐色) ※ 焦げに注意しながら火加減調整(中火⇄弱火) １分程度
- 5
油を切って お好みで粉糖(分量外)を振る
- 6
【アレンジおまけレシピ】 ※ ひとくち大に切ったトーストの上に煮た林檎と柿を乗せ 蜂蜜をかける ※ 他のフレッシュフルーツをトッピングしても美味しいです。 (例: バナナ キウイなど)
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「柿」の基礎
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ともっち
夫婦で食べる事・呑む事・お取り寄せ大好き💕 家庭菜園をやりながら 無添加・有機農法にこだわり 昔ながらの煮炊きを大切にしています。 三度の癌を経験し 食の大切さを知りました。 ❤︎ 家業は学習塾 ❤︎ 『健康な体・集中力アップ・意欲ある行動』が出来るお子様へのレシピを提案 ❤︎日本の食文化を推進し 働く親御さんと子供たちを食育でサポート ❤︎家庭菜園で安心・安全な食材を食卓へ