副菜
野菜のスキレット パルミジャーノのっけ(^^♪
投稿日2016/06/02
更新日2016/06/02
調理時間30分
スキレットにお野菜をのせてココナッツオイルと白ワインをふりオーブンで10分焼いてから、いったん取り出します。粉にしたパルミジャーノをふりかけて、さらに5分焼きます。とっても簡単で・・・・なのに野菜の深い味とチーズの味がしみる一品です。
材料5人分
- Aズッキーニ(緑・黄)各1/2本
- Aミディトマト5個
- マッシュルーム8個
- サラミソーセージ50g
- B白ワイン小さじ5
- Bココナッツオイル小さじ2.5
- パルミジャーノ(粉)50g
- バジル5枝
作り方
ポイント
新鮮でシンプルな材料を、高温でさっと焼きます。熱伝導の良いスキレットがあれば最高です。
- 準
A ズッキーニ(緑・黄)各1/2本、ミディトマト5個は7mm厚さに切る。 マッシュルームは、縦に半割りにする。 サラミソーセージは、5mm角に切る。
- 1
スキレット(5インチ）に、A ズッキーニ(緑・黄)各1/2本、ミディトマト5個の野菜マッシュルーム、サラミソーセージを並べる。 塩胡椒をふる。B 白ワイン小さじ5、ココナッツオイル小さじ2.5を5つにそれぞれ加える。 200度に予熱しておいたオーブンで10分焼く。
- 2
オーブンからいったん取り出して、パルミジャーノチーズを各10gふる。 もう一度、180度に下げたオーブンで5分焼く。
- 3
あれば、バジルの葉っぱをのせて熱いうちにいただく。
レシピID
139852
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- Artist
橋本登志子
料理研究家 料理教室主宰 カナダオンタリオ州滞在時に多国籍文化の料理教室に通い、料理の楽しさに目覚める。 得意料理 ひとてま料理・オーブン・スキレット料理 ジャンル 「ひとてま」家庭料理 普通に手に入る食材に「ひとてま」かけて「ごちそう」を作りたいという想いから、金沢にて自宅での料理教室を展開。新聞社や企業の料理イベントでも講師として精力的に活動中。 美味しいごはんでみんなを幸せにすることをモットーに、企業のレシピ開発やメニュー開発の仕事をメインに活動している。
