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    りんごとお芋のマシュマロぎゅうぎゅう焼き

    デザート

    りんごとお芋のマシュマロぎゅうぎゅう焼き

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    38

    • 投稿日2017/10/22

    • 調理時間60

    秋に作ってほしいお品です。旬のりんごとさつまいもを合わせて焼いて、マシュマロを加えました。ほんの数分高温で加熱したマシュマロが、びよ~~んと糸を引きます。りんごとお芋にマッチングです。女子会のデザートに、熱々を天板ごとお出ししてはいかがでしょうか?

    材料4人分32cmx26cmの天板1枚分

    • りんご(できれば紅玉)
      3個(700g)
    • さつまいも
      小3本(400g)
    • A
      グラニュー糖
      100g
    • A
      レモン汁
      大さじ1
    • マシュマロ
      1袋(110g)
    • 黒砂糖(粉)
      適量

    作り方

    ポイント

    3では、オーブンの温度を十分に高温に上げておいて、さっと焼きます。マシュマロは、すぐにとけてしまいますから気を付けてください。

    • りんごは、皮をむいて4つ割りにしさらに横に4つに切る。 塩水につける。ざるにあげて水気を切る。 さつまいもは、よく洗って10分蒸す。(電子レンジ可) 1㎝の輪切りにする。 オーブンを160度に予熱する。

      工程写真
    • 1

      天板にクッキングシートを敷いて、りんごとさつまいもをのせる。 A グラニュー糖100g、レモン汁大さじ1をふりかける。 160度に予熱しておいたオーブンで30分焼く。

      工程写真
    • 2

      オーブンから、いったん天板を取り出す。 オーブンを250度に予熱する。 りんごとさつまいもの隙間にマシュマロを詰める。

      工程写真
    • 3

      ざるに黒砂糖(粉)を入れて、表面にふりかける。 250度のオーブンへ天板を入れて3分加熱する。

      工程写真
    • 4

      高温で焼いたマシュマロが、ソースのようにりんごとさつまいもにからむ。

      工程写真
    レシピID

    203544

    「オーブン」の基礎

    「りんご」の基礎

    「レモン」の基礎

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    橋本登志子

    料理研究家 料理教室主宰 カナダオンタリオ州滞在時に多国籍文化の料理教室に通い、料理の楽しさに目覚める。 得意料理  ひとてま料理・オーブン・スキレット料理 ジャンル  「ひとてま」家庭料理 普通に手に入る食材に「ひとてま」かけて「ごちそう」を作りたいという想いから、金沢にて自宅での料理教室を展開。新聞社や企業の料理イベントでも講師として精力的に活動中。 美味しいごはんでみんなを幸せにすることをモットーに、企業のレシピ開発やメニュー開発の仕事をメインに活動している。

    「料理家」という働き方 Artist History