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牡蠣の豆乳シチュー

  • 2012.12.13

  • 3307
    牡蠣の豆乳シチュー
    牡蠣の豆乳シチュー

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    牡蠣をたっぷりたっぷり入れて、食べ応えのあるごちそうシチュー。豆乳を加えてスープを優しい味に仕上げます。

    材料(4人分)

    200g
    1/2個
    2個
    2枚
    大さじ2
    200cc
    400cc
    5g
    適量

    作り方

    1

    鍋にバターを溶かし、玉ねぎを焦がさないように炒める。

    2

    ベーコン、じゃがいもを加えてさらに炒め、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

    3

    チキンスープと豆乳を加え、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

    4

    牡蠣を加えてひと煮立ちさせ、塩こしょうで味を調えて完成。

    ポイント

    豆乳は分離しやすいので沸かしすぎに注意。牡蠣は小さくなりやすいので一番最後に入れます。

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