汁物
牡蠣の豆乳シチュー
投稿日2012/12/13
更新日2012/12/13
調理時間20分
牡蠣をたっぷりたっぷり入れて、食べ応えのあるごちそうシチュー。豆乳を加えてスープを優しい味に仕上げます。
材料4人分
- 牡蠣200g((加熱用むき身))
- 玉ねぎ1/2個(みじんぎり)
- じゃがいも2個(角切り)
- スライスベーコン2枚(細切り)
- 小麦粉大さじ2
- チキンスープ200cc
- 豆乳400cc
- バター5g
- 塩こしょう適量
作り方
ポイント
豆乳は分離しやすいので沸かしすぎに注意。牡蠣は小さくなりやすいので一番最後に入れます。
- 準
玉ねぎはみじん切りにする。 じゃがいもは角切り、スライスベーコンは細切りに切る。
- 1
鍋にバターを溶かし、玉ねぎを焦がさないように炒める。
- 2
ベーコン、じゃがいもを加えてさらに炒め、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
- 3
チキンスープと豆乳を加え、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
- 4
牡蠣を加えてひと煮立ちさせ、塩こしょうで味を調えて完成。
レシピID
3307
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平尾由希
料理家・フードコーディネーターの平尾由希です。ここではお肉が大好きな肉食女子の私が、定番の肉料理から、調理法の工夫やたっぷりの旬野菜を組み合わせることで罪悪感をあまり感じることなく食べられるヘルシーな肉料理などをご紹介します。ポイントではお肉の豆知識もお伝えしていきますので、肉好きの皆様どうぞお楽しみに♪