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牡蠣の豆乳シチュー

20

2012.12.13

分類

調理時間: 20分

ID3307

平尾由希

肉食女子のおもてなし肉レストラン

牡蠣をたっぷりたっぷり入れて、食べ応えのあるごちそうシチュー。豆乳を加えてスープを優しい味に仕上げます。

ホーロー鍋 ブランチ 汁もの・スープ おもてなし 牡蠣 ヘルシー

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材料(4人分)
牡蠣(加熱用むき身) 200g
玉ねぎ(みじんぎり) 1/2個
じゃがいも(角切り) 2個
スライスベーコン(細切り) 2枚
小麦粉 大さじ2
チキンスープ 200cc
豆乳 400cc
バター 5g
塩こしょう 適量
作り方
Point!
豆乳は分離しやすいので沸かしすぎに注意。牡蠣は小さくなりやすいので一番最後に入れます。
  1. 鍋にバターを溶かし、玉ねぎを焦がさないように炒める。
  2. ベーコン、じゃがいもを加えてさらに炒め、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
  3. チキンスープと豆乳を加え、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
  4. 牡蠣を加えてひと煮立ちさせ、塩こしょうで味を調えて完成。
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