牡蠣の豆乳シチュー

材料4人分

• 牡蠣
  200g((加熱用むき身))
• 玉ねぎ
  1/2個(みじんぎり)
• じゃがいも
  2個(角切り)
• スライスベーコン
  2枚(細切り)
• 小麦粉
  大さじ2
• チキンスープ
  200cc
• 豆乳
  400cc
• バター
  5g
• 塩こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじん切りにする。 じゃがいもは角切り、スライスベーコンは細切りに切る。

• 1

  鍋にバターを溶かし、玉ねぎを焦がさないように炒める。

• 2

  ベーコン、じゃがいもを加えてさらに炒め、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

• 3

  チキンスープと豆乳を加え、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

• 4

  牡蠣を加えてひと煮立ちさせ、塩こしょうで味を調えて完成。

ポイント

豆乳は分離しやすいので沸かしすぎに注意。牡蠣は小さくなりやすいので一番最後に入れます。

作ってみた！

質問