超簡単♪フライパンで15分で出来る、桜 鯛飯

• 10分ご飯を炊く時間は除く

材料4人分

• 鯛
  1尾
• 塩
  少々
• 米
  3合
• 水
  550cc
• 白だし
  大さじ1
• 筍(下茹で済みのもの)
  50g
• 桜の塩漬け
  1パック
• 出し昆布
  1枚(10cm)

作り方

• 1

  鯛は、塩を軽く全体にして魚焼きグリルで焼きます。

• 2

  桜の塩漬けは、軽く塩を洗い流し、分量の水につけておく。

• 3

  米は洗い、30分浸水してザルに上げておく。

• 4

  筍は薄切りにしておく。 桜の花は、水から取り出して、飾り用に何個か取り、後は茎と花にわけて、細かく刻んでおく。

• 5

  フライパンかスキレットに米を入れ、２の桜をつけてた水を入れ、白だし、４の桜の茎も入れる。 昆布を真ん中に置いて、その上にグリルした鯛をのせる。 筍は、周りに散らす。

• 6

  蓋をして、強火にかける。 沸騰したら、弱火にして15分。 火を止めて15分蒸らす。

• 7

  蓋を開けて、刻んだ花と、飾り用の桜を散らしたら出来上がり。

• 8

  食べるときは、鯛の身をほぐし、混ぜ込んで下さい。

ポイント

桜の塩漬けを水は、塩気が足りなければ、ごはんを炊く時に少したして下さい。

作ってみた！

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