超簡単♪フライパンで15分で出来る、桜 鯛飯

鯛は、塩を軽く全体にして魚焼きグリルで焼きます。

桜の塩漬けは、軽く塩を洗い流し、分量の水につけておく。

米は洗い、30分浸水してザルに上げておく。

筍は薄切りにしておく。 桜の花は、水から取り出して、飾り用に何個か取り、後は茎と花にわけて、細かく刻んでおく。

フライパンかスキレットに米を入れ、２の桜をつけてた水を入れ、白だし、４の桜の茎も入れる。 昆布を真ん中に置いて、その上にグリルした鯛をのせる。 筍は、周りに散らす。

蓋をして、強火にかける。 沸騰したら、弱火にして15分。 火を止めて15分蒸らす。

蓋を開けて、刻んだ花と、飾り用の桜を散らしたら出来上がり。

食べるときは、鯛の身をほぐし、混ぜ込んで下さい。