ご褒美スフレパンケーキ

材料3人分

• 卵
  2個
• ヨーグルト
  50g
• 牛乳
  50g
• マスカルポーネ
  50g
• ホットケーキミックス
  100g
• 砂糖
  大さじ2
• お好きなフルーツ
  適量
• ホイップクリーム
  適量

作り方

• 1

  卵は、卵黄と卵白に分けておきます。

• 2

  ボールに、卵黄、ヨーグルト、牛乳、マスカルポーネを入れて混ぜます。 ホットケーキミックスも入れて、よく混ぜます。

• 3

  卵白を別のボールで、泡だてます。 砂糖も、加えて更に角が立つまでしっかり泡だてます。

• 4

  ３を２に、数回に分けて入れ、その都度ゴムベラで切るように混ぜます。

• 5

  フライパンを弱火にして、４の生地を流し入れ、両目焼いて下さい。

• 6

  フルーツやホイップクリームをトッピングしたら、出来上がりです。

ポイント

メレンゲを入れて混ぜるときは、泡を消さないように混ぜて下さい。(混ぜ過ぎないように)

作ってみた！

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