ごろごろパルミジャーノのチョコサラミ

※ナッツ類は軽くローストしておきます。 ※ブラックチョコレートは、手で割って小さくしておきます。

パルミジャーノ・レジャーノは、大きめにカットしておきます。

生クリームを小鍋に入れて、温めます。沸騰直前で火を止めて、ブラックチョコレートを入れて混ぜて溶かします。 そのまま、粗熱が取れるまでおきます。

２に、ローストしたナッツ、ドライフルーツ、１のパルミジャーノ・レジャーノを入れて合わせます。

ジップロック(Mサイズ)に３を入れて、空気を抜き閉じます。 冷蔵庫に30分位入れて、軽く固めます。

４を袋を破いてそのままの形で取り出し、ラップに包み直して転がして形を整えてます。 そのまま冷蔵庫に入れて、更に固まるまで冷やします。

固まったらラップを取り、周りにパルミジャーノ・レジャーノのすりおろしをまぶしたら出来上がりです。 好みの厚さにカットしてお召し上がり下さい。