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ベリーとナッツのチョコサラミ

デザート

ベリーとナッツのチョコサラミ
  • 投稿日2018/01/15

  • 調理時間15(冷凍庫で冷やし固める時間を除く。)

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206

ホワイトチョコレートにフリーズドライいちご、ナッツなどを加えた具沢山のチョコサラミです。

材料直径4㎝、21㎝長さものも1本分

  • ホワイトチョコレート
    100g
  • 生クリーム
    60ml
  • フリーズドライいちご
    10g
  • マシュマロ
    30g
  • アーモンド(無塩)
    30g
  • ピスタチオ(無塩)
    10g
  • 粉砂糖(ノンウェット)
    適量

作り方

ポイント

ビスケットを加えてもおいしくできます。 粉砂糖は溶けにくいタイプのものを使うのがおすすめです。

  • 1

    ホワイトチョコレートは細かくきざむ。 フリーズドライいちごとマシュマロは一口大に切る。 アーモンドは6等分に切って、ピスタチオは半分に切る。

  • 2

    ホワイトチョコレートを湯せんにかけて溶かす。 温めた生クリームを3回に分けて加えて、その都度泡立て器で手早く混ぜる。 ツヤが出てくれば、1のフリーズドライいちご、マシュマロ、アーモンド、ピスタチオを加えてゴムベラで混ぜ合わせる。

  • 3

    形を整えられるくらいの固さになれば、ラップにのせて棒状に形を整える。 冷蔵庫で2時間以上冷やし固めて、粉砂糖をまぶす。 切り分けていただく。

レシピID

219977

「チョコレート」の基礎

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松井さゆり
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松井さゆり

フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に+Oneのアイデアを!料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 *イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 *フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる *料理教室講師 ♦資格♦ *FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) *だしソムリエ *発酵食エキスパート *jr野菜ソムリエ *JSAアイシングクッキー認定講師 *食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ *2018年 Nadia【コラム賞】受賞 *2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 *2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞

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