黒豆とゴルゴンゾーラのナポリ風ピッツァ

餅は、フードプロセッサーで、細かくしておきます。

Aの材料をホームベーカリーにいれて、1次発酵までします。

1を取り出して、餅を入れて軽く混ぜ、丸めます。 ベンチタイム15分。

2の生地を打ち粉をした台の上で薄くのばしていきます。 外側の耳になる部分は、つぶさずにふっくらなるようにします。

3を天板に乗せて、ピザチーズ、ゴルゴンゾーラ、黒豆の順に散らします。 耳の部分には、軽く粉をかけておくと綺麗に焼き色がつきます。

300度に予熱したオーブンで 4分焼きます。 仕上げに黒胡椒をふり、お好みで、蜂蜜をかけたら出来です。