黒豆とゴルゴンゾーラのナポリ風ピッツァ

材料2人分（１枚分）

• A
  強力粉
  150g
• A
  オリーブオイル
  10g
• A
  砂糖
  3g
• A
  ドライイースト
  3g
• A
  塩
  3g
• A
  水
  100cc
• 餅
  1個
• ゴルゴンゾーラチーズ
  適量
• 黒豆
  適量
• ピザチーズ
  適量

作り方

• 下準備
  餅は、フードプロセッサーで、細かくしておきます。

• 1

  Aの材料をホームベーカリーにいれて、1次発酵までします。

• 2

  1を取り出して、餅を入れて軽く混ぜ、丸めます。 ベンチタイム15分。

• 3

  2の生地を打ち粉をした台の上で薄くのばしていきます。 外側の耳になる部分は、つぶさずにふっくらなるようにします。

• 4

  3を天板に乗せて、ピザチーズ、ゴルゴンゾーラ、黒豆の順に散らします。 耳の部分には、軽く粉をかけておくと綺麗に焼き色がつきます。

• 5

  300度に予熱したオーブンで 4分焼きます。 仕上げに黒胡椒をふり、お好みで、蜂蜜をかけたら出来です。

ポイント

黒豆は、たくさん入れた方が美味しいと思います。

作ってみた！

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