瞬溶け！生スフレ・キャラメルチーズケーキ

• 50分

材料4人分（12cm丸型）

• クリームチーズ
  200g
• 卵
  1個
• キャラメル
  12粒(60g)
• 牛乳
  20g
• 砂糖
  20g

作り方

• 下準備
  ※型には、クッキングシートを敷いておきます。 ※クリームチーズは、室温または、600wで40〜60秒レンチンして柔らかくしておきます。 ※卵は、卵白と卵黄に分けておきます。

• 1

  耐熱容器にキャラメルと牛乳を入れて、600wで1分レンチンしよく混ぜます。

• 2

  ボウルにクリームチーズと卵黄入れて、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜ、❶を加えてよく混ぜます。

• 3

  別のボウルに、卵白を入れてハンドミキサーで泡立てます。ある程度泡立ったら、砂糖を加え、さらにツノが立つまで泡立てます。

• 4

  ❷に❸を、数回に分けて加え、その都度ゴムベラでやさしく混ぜます。 型に流し込んみます。

• 5

  160度に予熱したオーブンで、お湯を入れた天板に❹をおいて、40〜50分くらい焼きます。そのまま冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

ポイント

焼き時間と温度はオーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。

作ってみた！

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