瞬溶け！生スフレ・キャラメルチーズケーキ

※型には、クッキングシートを敷いておきます。 ※クリームチーズは、室温または、600wで40〜60秒レンチンして柔らかくしておきます。 ※卵は、卵白と卵黄に分けておきます。

耐熱容器にキャラメルと牛乳を入れて、600wで1分レンチンしよく混ぜます。

ボウルにクリームチーズと卵黄入れて、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜ、❶を加えてよく混ぜます。

別のボウルに、卵白を入れてハンドミキサーで泡立てます。ある程度泡立ったら、砂糖を加え、さらにツノが立つまで泡立てます。

❷に❸を、数回に分けて加え、その都度ゴムベラでやさしく混ぜます。 型に流し込んみます。

160度に予熱したオーブンで、お湯を入れた天板に❹をおいて、40〜50分くらい焼きます。そのまま冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。