ふわもちっ！トースターdeフォカッチャ

• 20分

材料6人分

• A
  強力粉
  300g
• A
  水
  170g
• A
  砂糖
  10g
• A
  バター
  10g
• A
  塩
  5g
• A
  ドライイースト
  5g
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 下準備
  トースター用トレーには、クッキングシートを敷いておく。

  
• 1

  グループA 強力粉300g、水170g、砂糖10g、バター10g、塩5g、ドライイースト5gを、ホームベーカリーに入れ、パン生地モードで1次発酵までする。

• 2

  取り出して丸め直し、ベンチタイム10分とる。

• 3

  トレーにのせて、手にオリーブオイルをつけて、生地の表面全体につけ、平たく潰す。

  
• 4

  トースターを1分程温めてスイッチを切り、❸を入れて戸を閉める。20〜25分くらい、この中で2次発酵させる。

  
• 5

  取り出して、12カ所指で穴をあけて、穴にオリーブオイルを入れる。 お好みで、ローズマリーやオリーブをのせる。

  
• 6

  200度のオーブントースターで5分焼き、手前と奥を入れ替えて更に5分程焼く。

• 7

  焼けたら、熱いうちに表面に刷毛でオリーブオイルを塗っておく。

  

ポイント

焼き時間と温度は、トースターによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。

作ってみた！

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