パーティーやお祝いに!取りやすい寿司ケーキ

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2018.07.02

分類主食

調理時間: 1時間 0分

ID 314224

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

寿司ケーキって、可愛いくて華やかで、 パーティーやお祝いなどに良いけど、食べづらいのが難点。
でも、このお寿司なら、1つ1つ分かれているから、取りやすくて食べやすいです。

    材料10人分
    ご飯 1kg
    すし酢 100cc
    いなり 11枚
    むき海老(ボイル) 22尾
    枝豆 32粒
    カニカマ 2本
    海苔 6枚
    卵焼き 1本
    蒲鉾(ピンク) 1/2本
    スライスチーズ 6枚
    きゅうり 1本
    3個
    作り方
    Point!
    お皿や人数に合わせて、お好みの大きさにアレンジして下さい。
    1. ・きゅうりは、ピーラーで縦にスライスしておく。
      ・卵は塩を少し加えて溶き、フライパンで薄焼き卵を4枚作る。
      ・蒲鉾は、超薄切りにしておく。20枚用意し、5枚ずつで薔薇を作り爪楊枝でとめておく。
      ・カニカマは、5mm角に切っておく。
    2. ピンクと白の酢飯を作る。
      ピンクの酢飯は、すし酢60ccに、ゆかり少々、食紅少量を加えて混ぜ、ご飯600gを混ぜて作る。
      白の酢飯は、すし酢40ccとご飯400gでつくる。
    3. オープンいなりを作る。
      いなりに❶の白い酢飯を11等分に分けて詰めておく。
    4. 薄焼き卵は、4隅を落として正方形にする。
    5. 4等分し、更に1つ1つを、斜め十字にきり三角形を16枚つくる。
      これを4枚分作る。
    6. 横に8枚並べ、端からくるくると巻いていく。
    7. 爪楊枝でとまめて、底は平に包丁でおとす。
    8. ❷を逆さまににおき、口は少し外側に折っておく。
      中に、❻(3つは蒲鉾の薔薇)、むき海老、枝豆、カニカマをのせる。
    9. お花の太巻きを作る。
      海苔4枚は、1/3にカットし、ピンクの酢飯50gをのせて巻き簀で巻き花弁の部分を10本作る。
      卵焼きは1〜1.5cm角に細長く切き、これを1.5本使う。
      巻き簀に海苔をおいて花弁を5本おき、真ん中に玉子を入れてお花の模様になるように巻く。これを2本作り、ラップを巻いて落ち着かせ、4等分に切る。
    10. 真ん中になる部分の寿司ケーキを作る。
      牛乳パックの底を切り取り、高さ10cmの輪切りにする。これを折り曲げあるながら、丸い型にする。お皿の真ん中に、縦にしておき、中に残りのピンクの酢飯をぎゅっと詰めて、ハサミを型に入れて外す。
    11. スライスチーズで薔薇を作る。
      スライスチーズは、十字に切り、更に斜め十字に切り、8枚の三角形を作る。
    12. 8枚を横長に重ねておく。
    13. 端からくるくると巻いて薔薇を作る。
      ❾の上に、真ん中に蒲鉾の薔薇を1つおき、周りにチーズの薔薇を6個のせる。
      残りの枝豆も飾る。
    14. ❾の周りに❽をおく。
      更に、その周りに❼をおき、薄切りのきゅうりを1周巻く。
      12の出た円形部分にもきゅうりを巻き、きゅうりリボンを飾る。
    74 165
    コメント・感想 Comment
    井部 博美 さん
    2020.01.08 18:19

    凄く豪華に出来ました!

    きゃらきゃら
    きゃらきゃら さん
    2020.01.08 18:35:21

    わ〜❣️素敵です!! 作っていただき、嬉しい😆です。 ありがとうござます😊

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