捏ね発酵なし!ほうれん草のバターロール

15

2018.09.27

分類主食

調理時間: 15分(作業時間のみ)

ID 362820

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

捏ね発酵なしで、短時間で簡単に出来るパン生地にほうれん草を加えて、鮮やかな緑色のロールパンにしました。

材料3人分(6個分)
ホットケーキミックス 100g
強力粉 100g
ドライイースト 8g
バター 20g
ほうれん草 1/2束
作り方
Point!
焼き時間と温度はオーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。
  1. ほうれん草は、ヒューロムスロージューサーH26で、ストレーナー(細目)を使って、ジュースと搾りかすに分けておく。
    ※ミキサーやフードプロセッサーなどでも良い。
  2. ほうれん草の搾り汁(110cc)を耐熱容器に入れて、600wで10〜20秒レンチンして人肌程度に温める(搾り汁が足りない場合は水を足して110ccにする)。
    ドライイーストを加えて、よく混ぜる。
    ※温め過ぎに注意。熱すぎるとイースト菌が死んでしまいます。
  3. 耐熱容器に、強力粉、ホットケーキミックス、ほうれん草の搾りかす(30g)を入れて、❶を加えて箸でぐるぐると混ぜてひとまとまりにする。
  4. ひとまとまりになったら、全体が混ざるように軽く捏ねる。
  5. バターを加え、なじむまで捏ねる。
  6. 丸め、200wで1分レンチンする
  7. 6等分して丸め、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分取る
  8. ❻を、片方が細い感じで楕円に丸める。
  9. 麺棒で軽くのばす。
  10. 両脇を持って真ん中でつまんで閉じる。
  11. 綿棒で25cmくらいにのばす。
  12. 向こう側からくるくると優しく巻いていく。
  13. クッキングシートを敷いた天板にのせて、200wで1分レンチンする
  14. 溶き卵に同量の牛乳を混ぜたものを、刷毛で表面に塗る。
  15. 210度に予熱したオーブンで10分焼く。
    焼けたら、網の上で冷ます。
22 150
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