捏ね発酵なし！ほうれん草のバターロール

材料3人分（6個分）

• ホットケーキミックス
  100g
• 強力粉
  100g
• ドライイースト
  8g
• バター
  20g
• ほうれん草
  1／2束

作り方

• 下準備
  ほうれん草は、ヒューロムスロージューサーH26で、ストレーナー(細目)を使って、ジュースと搾りかすに分けておく。 ※ミキサーやフードプロセッサーなどでも良い。

  
• 1

  ほうれん草の搾り汁(110cc)を耐熱容器に入れて、600wで10〜20秒レンチンして人肌程度に温める(搾り汁が足りない場合は水を足して110ccにする)。 ドライイーストを加えて、よく混ぜる。 ※温め過ぎに注意。熱すぎるとイースト菌が死んでしまいます。

  
• 2

  耐熱容器に、強力粉、ホットケーキミックス、ほうれん草の搾りかす(30g)を入れて、❶を加えて箸でぐるぐると混ぜてひとまとまりにする。

  
• 3

  ひとまとまりになったら、全体が混ざるように軽く捏ねる。

  
• 4

  バターを加え、なじむまで捏ねる。

  
• 5

  丸め、200wで1分レンチンする

  
• 6

  6等分して丸め、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分取る

  
• 7

  ❻を、片方が細い感じで楕円に丸める。

  
• 8

  麺棒で軽くのばす。

  
• 9

  両脇を持って真ん中でつまんで閉じる。

  
• 10

  綿棒で25cmくらいにのばす。

  
• 11

  向こう側からくるくると優しく巻いていく。

  
• 12

  クッキングシートを敷いた天板にのせて、200wで1分レンチンする

  
• 13

  溶き卵に同量の牛乳を混ぜたものを、刷毛で表面に塗る。

  
• 14

  210度に予熱したオーブンで10分焼く。 焼けたら、網の上で冷ます。

  

ポイント

焼き時間と温度はオーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。

作ってみた！

質問