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捏ね発酵なし!ほうれん草のバターロール

主食

捏ね発酵なし!ほうれん草のバターロール
  • 投稿日2018/09/27

  • 調理時間15(作業時間のみ)

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捏ね発酵なしで、短時間で簡単に出来るパン生地にほうれん草を加えて、鮮やかな緑色のロールパンにしました。

材料3人分6個分

  • ホットケーキミックス
    100g
  • 強力粉
    100g
  • ドライイースト
    8g
  • バター
    20g
  • ほうれん草
    1/2束

作り方

ポイント

焼き時間と温度はオーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。

  • ほうれん草は、ヒューロムスロージューサーH26で、ストレーナー(細目)を使って、ジュースと搾りかすに分けておく。 ※ミキサーやフードプロセッサーなどでも良い。

    工程写真
  • 1

    ほうれん草の搾り汁(110cc)を耐熱容器に入れて、600wで10〜20秒レンチンして人肌程度に温める(搾り汁が足りない場合は水を足して110ccにする)。 ドライイーストを加えて、よく混ぜる。 ※温め過ぎに注意。熱すぎるとイースト菌が死んでしまいます。

    工程写真
  • 2

    耐熱容器に、強力粉、ホットケーキミックス、ほうれん草の搾りかす(30g)を入れて、❶を加えて箸でぐるぐると混ぜてひとまとまりにする。

    工程写真
  • 3

    ひとまとまりになったら、全体が混ざるように軽く捏ねる。

    工程写真
  • 4

    バターを加え、なじむまで捏ねる。

    工程写真
  • 5

    丸め、200wで1分レンチンする

    工程写真
  • 6

    6等分して丸め、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分取る

    工程写真
  • 7

    ❻を、片方が細い感じで楕円に丸める。

    工程写真
  • 8

    麺棒で軽くのばす。

    工程写真
  • 9

    両脇を持って真ん中でつまんで閉じる。

    工程写真
  • 10

    綿棒で25cmくらいにのばす。

    工程写真
  • 11

    向こう側からくるくると優しく巻いていく。

    工程写真
  • 12

    クッキングシートを敷いた天板にのせて、200wで1分レンチンする

    工程写真
  • 13

    溶き卵に同量の牛乳を混ぜたものを、刷毛で表面に塗る。

    工程写真
  • 14

    210度に予熱したオーブンで10分焼く。 焼けたら、網の上で冷ます。

    工程写真
レシピID

362820

「ほうれん草」の基礎

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食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

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