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    主食

    捏ね発酵なし!ほうれん草のバターロール

    • 投稿日2018/09/27

    • 更新日2018/09/27

    • 調理時間15(作業時間のみ)

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    捏ね発酵なしで、短時間で簡単に出来るパン生地にほうれん草を加えて、鮮やかな緑色のロールパンにしました。

    材料3人分6個分

    • ホットケーキミックス
      100g
    • 強力粉
      100g
    • ドライイースト
      8g
    • バター
      20g
    • ほうれん草
      1/2束

    作り方

    ポイント

    焼き時間と温度はオーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。

    • ほうれん草は、ヒューロムスロージューサーH26で、ストレーナー(細目)を使って、ジュースと搾りかすに分けておく。 ※ミキサーやフードプロセッサーなどでも良い。

      工程写真
    • 1

      ほうれん草の搾り汁(110cc)を耐熱容器に入れて、600wで10〜20秒レンチンして人肌程度に温める(搾り汁が足りない場合は水を足して110ccにする)。 ドライイーストを加えて、よく混ぜる。 ※温め過ぎに注意。熱すぎるとイースト菌が死んでしまいます。

      工程写真
    • 2

      耐熱容器に、強力粉、ホットケーキミックス、ほうれん草の搾りかす(30g)を入れて、❶を加えて箸でぐるぐると混ぜてひとまとまりにする。

      工程写真
    • 3

      ひとまとまりになったら、全体が混ざるように軽く捏ねる。

      工程写真
    • 4

      バターを加え、なじむまで捏ねる。

      工程写真
    • 5

      丸め、200wで1分レンチンする

      工程写真
    • 6

      6等分して丸め、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分取る

      工程写真
    • 7

      ❻を、片方が細い感じで楕円に丸める。

      工程写真
    • 8

      麺棒で軽くのばす。

      工程写真
    • 9

      両脇を持って真ん中でつまんで閉じる。

      工程写真
    • 10

      綿棒で25cmくらいにのばす。

      工程写真
    • 11

      向こう側からくるくると優しく巻いていく。

      工程写真
    • 12

      クッキングシートを敷いた天板にのせて、200wで1分レンチンする

      工程写真
    • 13

      溶き卵に同量の牛乳を混ぜたものを、刷毛で表面に塗る。

      工程写真
    • 14

      210度に予熱したオーブンで10分焼く。 焼けたら、網の上で冷ます。

      工程写真
    レシピID

    362820

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    きゃらきゃら

    カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ

    食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

    「料理家」という働き方 Artist History