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    切り餅で、生チョコ大福

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    切り餅で、生チョコ大福

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    • 投稿日2018/12/27

    • 更新日2018/12/27

    • 調理時間20

    お正月に余った切り餅で、簡単生チョコ大福。

    材料6個分

    • 切り餅
      1個
    • 牛乳
      大さじ2
    • 板チョコ(ブラック)
      30g
    • 砂糖
      10g
    • ココアパウダー
      適量
    • チョコレートクリーム市販(パンに塗るタイプ)
      60g

    作り方

    ポイント

    中に入れる生チョコを手作りする場合は、 鍋に生クリーム(50cc)を入れて温め、沸騰直前で火を止めて刻んだ板チョコ(80g)を入れて溶かす。その後、冷やして丸めておく。

    • チョコレートクリーム市販は、10gずつラップに包み、冷凍庫で固めておく。

      工程写真
    • 1

      切り餅は、小さくカットして耐熱容器に入れ、水 大さじ1を加えて、600wのレンジで40秒加熱する。

      工程写真
    • 2

      取り出して、中に入れた水を捨て、木べらで餅を練る。

      工程写真
    • 3

      ひとまとまりになったら、牛乳、手で割った板チョコ、砂糖を入れて、600wのレンジで、30〜40秒加熱する。

      工程写真
    • 4

      取り出して、なじむまでよく練る。

      工程写真
    • 5

      台にココアパウダーを敷き、❹を流して、上からもココアパウダーを振るう。これを麺棒で薄く伸ばす。

      工程写真
    • 6

      ❺を、直径 6cmくらいのセルクル又はコップで抜く。

      工程写真
    • 7

      固めておいたチョコレートクリームを❻で包み 閉じる。

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    きゃらきゃら

    食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

    「料理家」という働き方 Artist History