ふるふわっ！お店のスフレパンケーキ by きゃらきゃら | レシピサイト「Nadia

2019.01.19

分類デザート

調理時間： 5分（焼き時間は除く）

ID370937

きゃらきゃら

カワイイを食卓に〜ヒロインrecipe

お店みたいなふわふわのスフレパンケーキがおうちで簡単にできる。

スフレパンケーキパンケーキ

材料(3枚分)

作り方

Point!

メレンゲは立てすぎに注意。立てすぎると、焼いた後にしぼむ原因になります。

ボウルにグループA
卵黄 1個、ヨーグルト 50g、マヨネーズ小さじ1、レモン汁小さじ1／2、薄力粉 40g、ベーキングパウダー小さじ1
を入れて、ホイッパーでよく混ぜておく。
グループB
卵白 2個分、砂糖 40g
でメレンゲを作る。
別のボウルに、卵白を入れてハンドミキサーで泡だてる。ある程度泡立ったら、砂糖を加えて更にツノが立つ手前まで泡だてる。持ち上げて傾けると鳥のくちばしのように垂れ下がるくらい。
❶に❷を、数回にわけて加え、その都度ゴムベラで下からすくい上げるように軽く混ぜます。メレンゲは綺麗に混ざりきらなくてOK。
フライパンを温めて油を薄くしき、❸の生地を3か所に丸くのせる。
残りの❸も全て、上に積み重ねるように優しくスプーンでのせる。
蓋をして弱火で15焼く。
ひっくり返して蓋をし、更に5〜10分程焼く。