ふるふわっ!お店のスフレパンケーキ

5

2019.01.19

分類デザート

調理時間: 5分(焼き時間は除く)

ID 370937

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

お店みたいなふわふわのスフレパンケーキがおうちで簡単にできる。

    材料(3枚分)
    A
    卵黄 1個
    A
    ヨーグルト 50g
    A
    マヨネーズ 小さじ1
    A
    レモン汁 小さじ1/2
    A
    薄力粉 40g
    A
    ベーキングパウダー 小さじ1
    B
    卵白 2個分
    B
    砂糖 40g
    作り方
    Point!
    メレンゲは立てすぎに注意。立てすぎると、焼いた後にしぼむ原因になります。
    1. ボウルにグループA

      卵黄 1個、ヨーグルト 50g、マヨネーズ 小さじ1、レモン汁 小さじ1/2、薄力粉 40g、ベーキングパウダー 小さじ1

      を入れて、ホイッパーでよく混ぜておく。
    2. グループB

      卵白 2個分、砂糖 40g

      でメレンゲを作る。
      別のボウルに、卵白を入れてハンドミキサーで泡だてる。ある程度泡立ったら、砂糖を加えて更にツノが立つ手前まで泡だてる。持ち上げて傾けると鳥のくちばしのように垂れ下がるくらい。
    3. ❶に❷を、数回にわけて加え、その都度ゴムベラで下からすくい上げるように軽く混ぜます。メレンゲは綺麗に混ざりきらなくてOK。
    4. フライパンを温めて油を薄くしき、❸の生地を3か所に丸くのせる。
    5. 残りの❸も全て、上に積み重ねるように優しくスプーンでのせる。
      蓋をして弱火で15焼く。
    6. ひっくり返して蓋をし、更に5〜10分程焼く。
    87 856
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