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    ふるふわっ!お店のスフレパンケーキ

    • 投稿日2019/01/19

    • 更新日2019/01/19

    • 調理時間5(焼き時間は除く)

    お店みたいなふわふわのスフレパンケーキがおうちで簡単にできる。

    材料3枚分

    • A
      卵黄
      1個
    • A
      ヨーグルト
      50g
    • A
      マヨネーズ
      小さじ1
    • A
      レモン汁
      小さじ1/2
    • A
      薄力粉
      40g
    • A
      ベーキングパウダー
      小さじ1
    • B
      卵白
      2個分
    • B
      砂糖
      40g

    作り方

    ポイント

    メレンゲは立てすぎに注意。立てすぎると、焼いた後にしぼむ原因になります。

    • 1

      ボウルにグループA 卵黄1個、ヨーグルト50g、マヨネーズ小さじ1、レモン汁小さじ1/2、薄力粉40g、ベーキングパウダー小さじ1を入れて、ホイッパーでよく混ぜておく。

    • 2

      グループB 卵白2個分、砂糖40gでメレンゲを作る。 別のボウルに、卵白を入れてハンドミキサーで泡だてる。ある程度泡立ったら、砂糖を加えて更にツノが立つ手前まで泡だてる。持ち上げて傾けると鳥のくちばしのように垂れ下がるくらい。

    • 3

      ❶に❷を、数回にわけて加え、その都度ゴムベラで下からすくい上げるように軽く混ぜます。メレンゲは綺麗に混ざりきらなくてOK。

      ふるふわっ!お店のスフレパンケーキの工程3
    • 4

      フライパンを温めて油を薄くしき、❸の生地を3か所に丸くのせる。

      ふるふわっ!お店のスフレパンケーキの工程4
    • 5

      残りの❸も全て、上に積み重ねるように優しくスプーンでのせる。 蓋をして弱火で15焼く。

      ふるふわっ!お店のスフレパンケーキの工程5
    • 6

      ひっくり返して蓋をし、更に5〜10分程焼く。

      ふるふわっ!お店のスフレパンケーキの工程6
    レシピID

    370937

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    きゃらきゃら

    カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ

    食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

    「料理家」という働き方 Artist History