デザート
ふるふわっ！お店のスフレパンケーキ
投稿日2019/01/19
更新日2019/01/19
調理時間5分(焼き時間は除く)
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（1043）
お店みたいなふわふわのスフレパンケーキがおうちで簡単にできる。
材料（3枚分）
- A卵黄1個
- Aヨーグルト50g
- Aマヨネーズ小さじ1
- Aレモン汁小さじ1／2
- A薄力粉40g
- Aベーキングパウダー小さじ1
- B卵白2個分
- B砂糖40g
作り方
ポイント
メレンゲは立てすぎに注意。立てすぎると、焼いた後にしぼむ原因になります。
- 1
ボウルにグループA 卵黄1個、ヨーグルト50g、マヨネーズ小さじ1、レモン汁小さじ1／2、薄力粉40g、ベーキングパウダー小さじ1を入れて、ホイッパーでよく混ぜておく。
- 2
グループB 卵白2個分、砂糖40gでメレンゲを作る。 別のボウルに、卵白を入れてハンドミキサーで泡だてる。ある程度泡立ったら、砂糖を加えて更にツノが立つ手前まで泡だてる。持ち上げて傾けると鳥のくちばしのように垂れ下がるくらい。
- 3
❶に❷を、数回にわけて加え、その都度ゴムベラで下からすくい上げるように軽く混ぜます。メレンゲは綺麗に混ざりきらなくてOK。
- 4
フライパンを温めて油を薄くしき、❸の生地を3か所に丸くのせる。
- 5
残りの❸も全て、上に積み重ねるように優しくスプーンでのせる。 蓋をして弱火で15焼く。
- 6
ひっくり返して蓋をし、更に5〜10分程焼く。
レシピID
370937
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きゃらきゃら
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。