可愛い♥︎雛壇ちらし寿司【ひな祭り・雛人形寿司・桃の節句】

100円ショップの三段クリア引き出しを用意しておく。 紅芯大根の厚切りは、お花の形で抜いておく。

グループA ご飯700g、すし酢70mlを合わせて酢飯を作り冷ましておく。 これで、20gのおにぎりを10個作る。

残りの酢飯は、クリア引き出し3つに敷き詰めておく。

三人官女を作る。 カニカマは、表面の赤い部分を剥がしておく。

❶にカニカマの赤い部分を2枚ずつ、着物のように合わせて着せる。真ん中には、紅芯大根のお花を付ける。 これを3つ作る。

五人囃子を作る。 薄焼き玉子を、5cm×13cmに切る。これを、7枚作る。

薄焼き玉子を縦半分におり、着物のように着せる。 これを、5つ作る。お内裏様とお雛様用にも同じものを2つ作っておく。

お内裏様を作る。 ❻にきゅうりの薄切りを2枚着せる。もう1枚のきゅうりの薄切りで笏をつ。半分に切り、くるくる巻いて爪楊枝で真ん中に付ける。

お雛様を作る。 紅芯大根の薄切りは、半分に切る。 ❻に、❸を巻き、紅芯大根の薄切りを着せる。もう1枚の紅芯大根の薄切りで、檜扇を作る。扇形に巻き、爪楊枝で真ん中に付ける。

髪を作る。 三人官女、お雛様は、長方形に切った海苔を2枚ずつ用意する。 五人囃子、お内裏様は、長めの長方形を1枚ずつ用意する。

三人官女、お雛様は、うずら卵に左右に1枚ずつはり、後ろ側は切り込みを入れて綺麗に貼り付ける。

五人囃子、お内裏様は、うずら卵の上の方にくるっと一周巻いて、上は切り込みを入れて貼り付ける。 ※付きづらい場合は、海苔を少し湿らせて下さい。

顔を作る。 目、口は、海苔を海苔パンチで抜いて作る。 鼻は、紅芯大根の薄切りのあまりで作る。 ほっぺは、でんぶを付ける。 それぞれの胴体に、顔を付ける。

ぼんぼりを作る。 ラディッシュ2個は、入り込みを8本入れて飾り切りにする。 もう1つのラディッシュは、半分に切り土台にする。これに、ぼんぼりをピックで付ける。

ちらし寿司を作る。 ❷に錦糸卵を散らし、海老、サーモン薄切り、カニカマのあまり、いくら、花レンコン、紅芯大根のお花をのせる。

これをクリア引き出しにしまう。

一番上に、お内裏様とお雛様、ぼんぼりを飾る。 上の引き出しは閉まったままにする。 真ん中は、少し開けて三人官女をのせる。 下は、取り出して五人囃子をのせ、雛壇に見えるようにする。