2019.04.03
分類デザート
調理時間: 20分
ID 374274
丸めずにカットするだけで簡単!四角いみたらし団子。上新粉と白玉粉を合わせることで、柔らかく食感がよい団子にしました。
A
|
上新粉 | 100g |
---|---|---|
A
|
熱湯 | 100g |
B
|
白玉粉 | 40g |
B
|
ぬるま湯 | 35g |
C
|
醤油 | 40g |
C
|
水 | 120g |
C
|
みりん・片栗粉 | 各15g |
C
|
砂糖 | 60g |
醤油 40g、水 120g、みりん・片栗粉 各15g、砂糖 60g
を入れて、混ぜ合わせておく。上新粉 100g、熱湯 100g
を入れて木べらで捏ねる。触れる熱さになったら、耳たぶくらいの固さになるまで手でよく捏ねる。白玉粉 40g、ぬるま湯 35g
を入れて耳たぶくらいの固さになるまで手でよく捏ねる。つくメモ
<つくメモって?>
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