もっちり柔らか！四角いみたらし団子【丸めなしで時短・簡単】

★小鍋に、グループC 醤油40g、水120g、みりん・片栗粉各15g、砂糖60gを入れて、混ぜ合わせておく。

ボウルに、グループA 上新粉100g、熱湯100gを入れて木べらで捏ねる。触れる熱さになったら、耳たぶくらいの固さになるまで手でよく捏ねる。

別のボウルに、グループB 白玉粉40g、ぬるま湯35gを入れて耳たぶくらいの固さになるまで手でよく捏ねる。

❶と❷を合わせてよく捏ねる。

❸を100gずつ取り、40cmの棒状に伸ばす。

3cmに切りそろえる(包丁を濡らしながら切ると良い)。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、❺を入れる。浮き上がってきたら、中火から弱火で3〜5分茹でて冷水に取る。

みたらし餡を作る。 ★を火にかける。沸騰したら、弱火にして3分練る。火からおろし冷ましておく。

❻を5個ずつ竹串に刺し、コンロで炙り焦げ目を付ける(竹串が燃えないように注意)。

❼のみたらし餡に絡めたら完成。