もっちり柔らか！四角いみたらし団子【丸めなしで時短・簡単】
投稿日2019/04/03
更新日2019/04/03
調理時間20分
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丸めずにカットするだけで簡単！四角いみたらし団子。上新粉と白玉粉を合わせることで、柔らかく食感がよい団子にしました。
材料5人分（5本分）
- A上新粉100g
- A熱湯100g
- B白玉粉40g
- Bぬるま湯35g
- C醤油40g
- C水120g
- Cみりん・片栗粉各15g
- C砂糖60g
作り方
ポイント
団子を捏ねるときの、熱湯やぬるま湯の量はその日の気候によって変わるので、様子を見ながら調整してください。
- 準
★小鍋に、グループC 醤油40g、水120g、みりん・片栗粉各15g、砂糖60gを入れて、混ぜ合わせておく。
- 1
ボウルに、グループA 上新粉100g、熱湯100gを入れて木べらで捏ねる。触れる熱さになったら、耳たぶくらいの固さになるまで手でよく捏ねる。
- 2
別のボウルに、グループB 白玉粉40g、ぬるま湯35gを入れて耳たぶくらいの固さになるまで手でよく捏ねる。
- 3
❶と❷を合わせてよく捏ねる。
- 4
❸を100gずつ取り、40cmの棒状に伸ばす。
- 5
3cmに切りそろえる(包丁を濡らしながら切ると良い)。
- 6
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、❺を入れる。浮き上がってきたら、中火から弱火で3〜5分茹でて冷水に取る。
- 7
みたらし餡を作る。 ★を火にかける。沸騰したら、弱火にして3分練る。火からおろし冷ましておく。
- 8
❻を5個ずつ竹串に刺し、コンロで炙り焦げ目を付ける(竹串が燃えないように注意)。
- 9
❼のみたらし餡に絡めたら完成。
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きゃらきゃら
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。