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    もっちり柔らか!四角いみたらし団子【丸めなしで時短・簡単】

    • 投稿日2019/04/03

    • 更新日2019/04/03

    • 調理時間20

    丸めずにカットするだけで簡単!四角いみたらし団子。上新粉と白玉粉を合わせることで、柔らかく食感がよい団子にしました。

    材料5人分5本分

    • A
      上新粉
      100g
    • A
      熱湯
      100g
    • B
      白玉粉
      40g
    • B
      ぬるま湯
      35g
    • C
      醤油
      40g
    • C
      120g
    • C
      みりん・片栗粉
      各15g
    • C
      砂糖
      60g

    作り方

    ポイント

    団子を捏ねるときの、熱湯やぬるま湯の量はその日の気候によって変わるので、様子を見ながら調整してください。

    • ★小鍋に、グループC 醤油40g、水120g、みりん・片栗粉各15g、砂糖60gを入れて、混ぜ合わせておく。

    • 1

      ボウルに、グループA 上新粉100g、熱湯100gを入れて木べらで捏ねる。触れる熱さになったら、耳たぶくらいの固さになるまで手でよく捏ねる。

    • 2

      別のボウルに、グループB 白玉粉40g、ぬるま湯35gを入れて耳たぶくらいの固さになるまで手でよく捏ねる。

    • 3

      ❶と❷を合わせてよく捏ねる。

    • 4

      ❸を100gずつ取り、40cmの棒状に伸ばす。

      もっちり柔らか!四角いみたらし団子【丸めなしで時短・簡単】の工程4
    • 5

      3cmに切りそろえる(包丁を濡らしながら切ると良い)。

      もっちり柔らか!四角いみたらし団子【丸めなしで時短・簡単】の工程5
    • 6

      鍋にたっぷりのお湯を沸かし、❺を入れる。浮き上がってきたら、中火から弱火で3〜5分茹でて冷水に取る。

    • 7

      みたらし餡を作る。 ★を火にかける。沸騰したら、弱火にして3分練る。火からおろし冷ましておく。

    • 8

      ❻を5個ずつ竹串に刺し、コンロで炙り焦げ目を付ける(竹串が燃えないように注意)。

      もっちり柔らか!四角いみたらし団子【丸めなしで時短・簡単】の工程8
    • 9

      ❼のみたらし餡に絡めたら完成。

      もっちり柔らか!四角いみたらし団子【丸めなしで時短・簡単】の工程9
    レシピID

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    きゃらきゃら

    カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ

    食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

    「料理家」という働き方 Artist History