かぼちゃのみたらし団子【老舗和菓子屋さんの味！】

・上新粉と砂糖はボウルに入れて泡立て器で混ぜておく。 ・黒砂糖に固まりがあれば、ほぐしておく。

かぼちゃは種とわたをとり、3～4等分に切る。 耐熱ボウルに入れてラップをかけ、水小さじ1(分量外)を回しかけ、600wの電子レンジで3分加熱する。

皮をとり、スプーンなどで潰して滑らかにする。

上新粉と砂糖、かぼちゃをボウルに入れ、水を少しずつ加えて捏ねる。 柔らか目の耳たぶくらいの固さが目安。

ラップをかけ、600wの電子レンジで4分加熱する。 温かいうちに水で濡らしためんぼうでつき、滑らかにする。

1つ約15gに分けて丸め、水で濡らした串に刺す。

サラダ油を熱したフライパンで両面に焼き色をつける。 串がない場合は、そのままフライパンで焼いてもOKです。

みたらしのたれを作る。 A 水100ml、黒砂糖20g、醤油小さじ1・1/2、みりん小さじ1、片栗粉小さじ2・1/2、味の素少々を鍋に入れ、木べらで混ぜながら弱火にかけ、とろみがつくまで加熱する。

みたらしのたれを絡める。