かぼちゃのみたらし団子【老舗和菓子屋さんの味！】

材料6人分（6本分）

• かぼちゃ
  120g(種とわたをとる)
• 上新粉
  110g
• 砂糖
  25g
• 水
  100ml
• A
  水
  100ml
• A
  黒砂糖
  20g
• A
  醤油
  小さじ1・1/2
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ2・1/2
• A
  味の素
  少々

作り方

• 下準備
  ・上新粉と砂糖はボウルに入れて泡立て器で混ぜておく。 ・黒砂糖に固まりがあれば、ほぐしておく。

• 1

  かぼちゃは種とわたをとり、3～4等分に切る。 耐熱ボウルに入れてラップをかけ、水小さじ1(分量外)を回しかけ、600wの電子レンジで3分加熱する。

  
• 2

  皮をとり、スプーンなどで潰して滑らかにする。

  
• 3

  上新粉と砂糖、かぼちゃをボウルに入れ、水を少しずつ加えて捏ねる。 柔らか目の耳たぶくらいの固さが目安。

  
• 4

  ラップをかけ、600wの電子レンジで4分加熱する。 温かいうちに水で濡らしためんぼうでつき、滑らかにする。

  
• 5

  1つ約15gに分けて丸め、水で濡らした串に刺す。

  
• 6

  サラダ油を熱したフライパンで両面に焼き色をつける。 串がない場合は、そのままフライパンで焼いてもOKです。

  
• 7

  みたらしのたれを作る。 A 水100ml、黒砂糖20g、醤油小さじ1・1/2、みりん小さじ1、片栗粉小さじ2・1/2、味の素少々を鍋に入れ、木べらで混ぜながら弱火にかけ、とろみがつくまで加熱する。

  
• 8

  みたらしのたれを絡める。

  

ポイント

・フライパンで焼くときに、お団子の表面を少し平らにすると転がらず焼きやすくなります。串がない場合は、そのまま焼いてたれを絡めても！ ・お団子は冷凍可能です。お汁粉などに入れても美味しいです。 ・かぼちゃの皮をとるときや、だんごを丸めるときは、触れる温かさになってから、火傷に注意して行ってください。

作ってみた！

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