【お月見にお団子フォンデュ】熱々のみたらしあんが大人の味

• 10分

材料4人分

• 白玉粉
  75g
• 絹ごし豆腐
  100g
• 砂糖
  大さじ1
• ゆでたかぼちゃ
  大さじ1
• 抹茶パウダー
  少量
• 砂糖
  大さじ2
• みりん
  大さじ1
• しょうゆ
  大さじ1
• 片栗粉
  小さじ1
• 水
  大さじ3
• 黄な粉・砂糖
  適量
• 青柚子こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  白玉粉と絹ごし豆腐を混ぜて、耳たぶくらいの固さにし、ひとつにまとめます。

  
• 1

  大さじ３杯分を１から２つ取りわけ、１つに潰したゆでたかぼちゃ、もう１つに抹茶パウダーを混ぜて練ります。３色それぞれ団子に丸めます。

• 2

  沸騰した湯に丸めた団子を入れて、浮いてきたら氷水にとり、冷やし、串に挿します。

• 3

  鍋に　砂糖、みりん、しょうゆ、片栗粉、水を入れ混ぜ、片栗粉が溶けたら火にかけます。とろみがついたら火を止めます。

• 4

  耐熱容器に　みたらしダレを流し入れます。バーナーがあれば用意します。

• 5

  熱々のタレを絡めて　いただきます。大人は青柚子こしょうを少量つけて。黄な粉・砂糖も混ぜて用意し、盛り付け完成です。

  

ポイント

絹ごし豆腐と少量のお砂糖で、羽二重みたいなもちもちとろーり柔らかい白玉団子が作れます。 冷蔵庫の入れても固くならないので、お豆腐入りのお団子はおススメです。

作ってみた！

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