【お月見にお団子フォンデュ】熱々のみたらしあんが大人の味

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2014.09.05

分類デザート

調理時間: 10分

ID 119457

Little Darling

What's Cookin'? アメリカでおうちごはん 

毎年お月見団子を作っていますが、お月見パーティーを盛り上げるお団子料理をと考え、フォンデュ風にしてみました。

    材料

    4人分
    白玉粉 75g
    絹ごし豆腐 100g
    砂糖 大さじ1
    ゆでたかぼちゃ 大さじ1
    抹茶パウダー 少量
    砂糖 大さじ2
    みりん 大さじ1
    しょうゆ 大さじ1
    片栗粉 小さじ1
    大さじ3
    黄な粉・砂糖 適量
    青柚子こしょう 適量

    作り方

    ポイント

    絹ごし豆腐と少量のお砂糖で、羽二重みたいなもちもちとろーり柔らかい白玉団子が作れます。

    冷蔵庫の入れても固くならないので、お豆腐入りのお団子はおススメです。
    1. 白玉粉と絹ごし豆腐を混ぜて、耳たぶくらいの固さにし、ひとつにまとめます。
    2. 大さじ3杯分を1から2つ取りわけ、1つに潰したゆでたかぼちゃ、もう1つに抹茶パウダーを混ぜて練ります。3色それぞれ団子に丸めます。
    3. 沸騰した湯に丸めた団子を入れて、浮いてきたら氷水にとり、冷やし、串に挿します。
    4. 鍋に 砂糖、みりん、しょうゆ、片栗粉、水を入れ混ぜ、片栗粉が溶けたら火にかけます。とろみがついたら火を止めます。
    5. 耐熱容器に みたらしダレを流し入れます。バーナーがあれば用意します。
    6. 熱々のタレを絡めて いただきます。大人は青柚子こしょうを少量つけて。黄な粉・砂糖も混ぜて用意し、盛り付け完成です。
    19 17

    コメント・感想 Comment

    Y.K さん
    2014.09.05 10:16

    写真綺麗ですね~。食欲そそります。

    Little Darling
    Little Darling さん
    2015.01.28 05:07:57

    ありがとうございます! 葛城さんからのコメント ものすごくうれしいです!

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