濃厚スパイシー！★大人の黒いカレー★【本格的・お店の味】

30分

黒いカレーの
人気レシピはこちら！

2019.04.16

分類主食

調理時間： 30分（煮込み時間は除く）

ID374591

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

スパイスがこうばしく香る、黒カレー！
味と黒い色の決めては、スパイスと小麦粉のロースト。いつものカレールーに、これを加えれば、本格的なお店のカレーになります。

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材料6人分

作り方

Point!

小麦粉とスパイスは、火が強過ぎると焦げるので注意してください。

・牛乳スネ肉は、好みの大きさに切り、塩胡椒をしておく。
・玉ねぎは、皮を剥いて適当な大きさに切っておく。
・ニンニクは、皮を剥いて潰しておく。
フライパンを中火と弱火の間の火加減にし、小麦粉を入れて、混ぜながら茶色くなるまで乾煎りする。
カレー粉とシナモンパウダーを加えて、更にしばらく乾煎りする。
バターを加える。
好みのいろになるまで炒める。
鍋に油を敷いて火にかけ、ニンニクを入れる。香りが出たら、牛スネ肉、玉ねぎを炒める。表面に焼き色が付いたら、水 1000mlを加える。
沸騰したら灰汁を取り、蓋をし弱火にしてお肉が柔らかくなるまで煮込む。
コンソメ、醤油、❹、カレールーの順に加えてよく混ぜ、軽く煮込んで火を止める。
お皿にご飯を盛り、❻をかける。
お好みで、すりおろしチーズやパセリをかける。
カレー粉はこちらを使用しました。
カレールーは、こちらを使用しました。