Name: 濃厚スパイシー！★大人の黒いカレー★【本格的・お店の味】
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6人分
Ingredients: 牛スネ肉 600g; 玉ねぎ 3個; ニンニク 3かけ; 小麦粉 50g; カレー粉 40g; シナモンパウダー 5g; バター 50g; 塩胡椒 少々; コンソメ 小さじ2; 醤油 大さじ1; カレールー 100g

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2019.04.16

分類主食

調理時間： 30分（煮込み時間は除く）

ID 374591

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

スパイスがこうばしく香る、黒カレー！
味と黒い色の決めては、スパイスと小麦粉のロースト。いつものカレールーに、これを加えれば、本格的なお店のカレーになります。

材料

6人分

	牛スネ肉	600g
	玉ねぎ	3個
	ニンニク	3かけ
	小麦粉	50g
	カレー粉	40g
	シナモンパウダー	5g
	バター	50g
	塩胡椒	少々
	コンソメ	小さじ2
	醤油	大さじ1
	カレールー	100g

作り方

ポイント

小麦粉とスパイスは、火が強過ぎると焦げるので注意してください。

・牛乳スネ肉は、好みの大きさに切り、塩胡椒をしておく。
・玉ねぎは、皮を剥いて適当な大きさに切っておく。
・ニンニクは、皮を剥いて潰しておく。
フライパンを中火と弱火の間の火加減にし、小麦粉を入れて、混ぜながら茶色くなるまで乾煎りする。
カレー粉とシナモンパウダーを加えて、更にしばらく乾煎りする。
バターを加える。
好みのいろになるまで炒める。
鍋に油を敷いて火にかけ、ニンニクを入れる。香りが出たら、牛スネ肉、玉ねぎを炒める。表面に焼き色が付いたら、水 1000mlを加える。
沸騰したら灰汁を取り、蓋をし弱火にしてお肉が柔らかくなるまで煮込む。
コンソメ、醤油、❹、カレールーの順に加えてよく混ぜ、軽く煮込んで火を止める。
お皿にご飯を盛り、❻をかける。
お好みで、すりおろしチーズやパセリをかける。
カレー粉はこちらを使用しました。
カレールーは、こちらを使用しました。