濃厚スパイシー！★大人の黒いカレー★【本格的・お店の味】

・牛乳スネ肉は、好みの大きさに切り、塩胡椒をしておく。 ・玉ねぎは、皮を剥いて適当な大きさに切っておく。 ・ニンニクは、皮を剥いて潰しておく。

フライパンを中火と弱火の間の火加減にし、小麦粉を入れて、混ぜながら茶色くなるまで乾煎りする。

カレー粉とシナモンパウダーを加えて、更にしばらく乾煎りする。

バターを加える。

好みのいろになるまで炒める。

鍋に油を敷いて火にかけ、ニンニクを入れる。香りが出たら、牛スネ肉、玉ねぎを炒める。表面に焼き色が付いたら、水 1000mlを加える。 沸騰したら灰汁を取り、蓋をし弱火にしてお肉が柔らかくなるまで煮込む。

コンソメ、醤油、❹、カレールーの順に加えてよく混ぜ、軽く煮込んで火を止める。

お皿にご飯を盛り、❻をかける。 お好みで、すりおろしチーズやパセリをかける。

カレー粉はこちらを使用しました。

カレールーは、こちらを使用しました。