発酵なしで簡単！ 冷凍うどんで作るもっちりピザ
投稿日2020/06/17
更新日2020/06/17
調理時間10分(作業時間のみ)
冷凍うどんで作る、もちもちピザです。 生地に、すでにグルテンが出ている冷凍うどんを入れることで、力を入れて生地を捏ねる必要がなく、時短で誰でも簡単に作ることができます。 また、 冷凍うどんを加えることで、もっちりとした本格的な食感になります。 ※有機酸が使われているチルドめんに対し、冷凍めんは保存料不使用のため、小麦の風味がしっかりとしていて、とても美味しい仕上がりになります。
材料（大きめ1枚分）
- A冷凍うどん1玉
- A牛乳大さじ4
- 強力粉150g
- 塩ひとつまみ
- 牛乳大さじ2
- ドライイースト4g
- オリーブオイル20g
- ピザソース大さじ4
- ピザ用チーズ100g
- モッツアレラチーズ60g
- ミニトマト・バジルの葉適量
作り方
ポイント
・レンジの加熱は、600wと200wのところがあるので間違えないように気をつけて下さい。 ・焼き時間と温度は、オーブンによって違うので様子を見ながら調整して下さい。
- 準
・モッツアレラチーズは、薄切りにしておく。 ・ミニトマトは、半分に切っておく。 ・冷凍うどんは、表示通りにレンジで解凍しておく。
- 1
A 冷凍うどん1玉、牛乳大さじ4をフードプロセッサーにかける。
- 2
牛乳を、電子レンジ(600w)に10秒ほどかけて人肌程度に温めて、ドライイーストを加えて混ぜる。 ※温め過ぎに注意。必ず人肌程度に温めて下さい。
- 3
耐熱ボウルに、強力粉と塩を入れる。 ここに、(1)と(2)を加えて箸でぐるぐると混ぜてひとまとまりにする。
- 4
(3)にオリーブオイルも加えて、なじむまでボウルの中で手で軽く捏ねる。 これを、電子レンジ(※200w)で40〜50秒ほど加熱する。※生地がほんわりと温かくなるくらい。
- 5
取り出して1つにきれいに丸めて、パンマットなどに包み、乾燥に気をつけながら10分ほどおく。 ※手にくっ付く場合は、打ち粉をしながら作業する。
- 6
打ち粉をしながら、生地を円形に伸ばす。
- 7
天板にオーブンシートを敷いて(6)をのせる。 ピザソースを周囲2cmを残して、薄くのばして塗る。
- 8
ピザ用チーズを全体に散らし、モッツアレラチーズ、ミニトマト・バジルの葉をバランス良くのせる。 ※周囲(白い部分)に全粒粉(分量外、強力粉可)を振るっておくと、耳もきれいに焼けます。
- 9
(8)を250度に予熱したオーブンで、10分ほど焼く。
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。