発酵なしで簡単！ 冷凍うどんで作るもっちりピザ

材料（大きめ1枚分）

• A
  冷凍うどん
  1玉
• A
  牛乳
  大さじ4
• 強力粉
  150g
• 塩
  ひとつまみ
• 牛乳
  大さじ2
• ドライイースト
  4g
• オリーブオイル
  20g
• ピザソース
  大さじ4
• ピザ用チーズ
  100g
• モッツアレラチーズ
  60g
• ミニトマト・バジルの葉
  適量

作り方

• 下準備
  ・モッツアレラチーズは、薄切りにしておく。 ・ミニトマトは、半分に切っておく。 ・冷凍うどんは、表示通りにレンジで解凍しておく。

• 1

  A 冷凍うどん1玉、牛乳大さじ4をフードプロセッサーにかける。

  
• 2

  牛乳を、電子レンジ(600w)に10秒ほどかけて人肌程度に温めて、ドライイーストを加えて混ぜる。 ※温め過ぎに注意。必ず人肌程度に温めて下さい。

  
• 3

  耐熱ボウルに、強力粉と塩を入れる。 ここに、(1)と(2)を加えて箸でぐるぐると混ぜてひとまとまりにする。

  
• 4

  (3)にオリーブオイルも加えて、なじむまでボウルの中で手で軽く捏ねる。 これを、電子レンジ(※200w)で40〜50秒ほど加熱する。※生地がほんわりと温かくなるくらい。

  
• 5

  取り出して1つにきれいに丸めて、パンマットなどに包み、乾燥に気をつけながら10分ほどおく。 ※手にくっ付く場合は、打ち粉をしながら作業する。

  
• 6

  打ち粉をしながら、生地を円形に伸ばす。

  
• 7

  天板にオーブンシートを敷いて(6)をのせる。 ピザソースを周囲2cmを残して、薄くのばして塗る。

  
• 8

  ピザ用チーズを全体に散らし、モッツアレラチーズ、ミニトマト・バジルの葉をバランス良くのせる。 ※周囲(白い部分)に全粒粉(分量外、強力粉可)を振るっておくと、耳もきれいに焼けます。

  
• 9

  (8)を250度に予熱したオーブンで、10分ほど焼く。

  

ポイント

・レンジの加熱は、600wと200wのところがあるので間違えないように気をつけて下さい。 ・焼き時間と温度は、オーブンによって違うので様子を見ながら調整して下さい。

作ってみた！

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