混ぜるだけ！ふすまシリアルスコーン【発酵性食物繊維・腸活】

材料（9個分）

• A
  小麦ふすまのシリアル(オールブラウン)
  50g
• A
  オートミール
  50g
• A
  薄力粉
  60g
• A
  きな粉・アーモンドパウダー
  各10g
• A
  ラカントS(砂糖可)
  30g
• B
  サラダ油
  50g
• C
  卵
  1個
• C
  豆乳
  20g
• D
  レーズン
  30g
• D
  ドライいちじく
  30g

作り方

• 下準備
  ・レーズンは湯通ししておく。 ・ドライいちじくは、小さく切っておく。

• 1

  ボウルにA 小麦ふすまのシリアル(オールブラウン)50g、オートミール50g、薄力粉60g、きな粉・アーモンドパウダー各10g、ラカントS(砂糖可)30gを入れて混ぜる。 ※お好みで、ベーキングパウダー(大さじ1／2)を加えても良い。

  
• 2

  (1)に、B サラダ油50gを加えてゴムベラで切るように混ぜる。

  
• 3

  C 卵1個、豆乳20gは合わせて混ぜ、大さじ1を別にしておく。 これを、(2)に加えて混ぜる。

  
• 4

  最後にD レーズン30g、ドライいちじく30gを加え、全体に行き渡るように軽く混ぜる。

  
• 5

  厚さ2.5cmの四角形に伸ばして、ラップで包む。 これを、冷凍庫に入れて30分ほどおく。

  
• 6

  ※オーブンは、190度に予熱しておく。 (5)を9等分にカットして、クッキングシートを敷いた天板の上に並べる。 表面には、(3)で取っておいた卵液を刷毛で塗る。

  
• 7

  190度のオーブンで15〜17分ほど焼く。 焼けたら、網の上で冷ます。

  
• 8

  小麦ふすまのシリアルは、こちらを使用しました。

  

ポイント

焼き時間と温度は、オーブンによって違うので様子を見ながら調整して下さい。

作ってみた！

質問