副菜
菊芋のきんぴら【甘くない・糖質制限・糖質オフ・ダイエット】
投稿日2022/12/05
更新日2022/12/05
調理時間15分
糖質の吸収抑制効果があると言われる、スーパーフードの菊芋を使ったきんぴらです。 砂糖なしで、更に低糖質に仕上げました。 糖質制限、ダイエット中の方におすすめです。
材料4人分
- 菊芋300g
- 醤油小さじ2〜3
- 炒りごま適量
作り方
ポイント
すべての野菜の中で、イヌリンが最も多く含まれているのが菊芋。 イヌリンとは、100％植物由来の水溶性食物繊維で、血糖値の急上昇を防ぐ効果が期待でき、「天然のインスリン」などと呼ばれています。
- 準
菊芋は、皮を剥いて千切りにしておく。
- 1
フライパンを中火にかける。 温まったら、サラダ油(分量外)を敷いて、菊芋を炒める。
- 2
火が通ったら、醤油を加えて全体にまわし、炒りごまを振って火を止める。
レシピID
449840
質問
作ってみた!
- goro_nyan
2023/01/20 15:20
思わず美味しかったので感想を。 初めて菊芋を食べました。 シャキシャキの食感とほのかな甘みが絶妙です。レシピも簡単なので、また作ります。 - とーるじーじ
2023/01/06 19:01
知り合いから菊芋をいただいたので作って見ました。 菊芋料理は、あまり作ったことも食べたことも無かったのですが、あっさりして美味しかったです。 - チョメ奴
2022/12/19 13:12
自然な甘味とシャキシャキ感がとても美味しかったです。手軽に作れるのも嬉しいです。
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。