ブルーのドリップデコレーションケーキ【ドリップケーキ】
投稿日2023/04/20
更新日2023/04/21
調理時間15分(作業時間のみ)
ブルーのグラサージュが涼しげな、ドリップケーキです。 誕生日、記念日のデコレーションケーキにぴったり！
材料（15〜18cmの丸型ケーキ1台分）
- A牛乳30ml
- Aゼラチン(ふやかし不用タイプ)1.5g
- Aバタフライピーパウダー小さじ1/2
- A砂糖7g
- 生クリーム40ml
- ナッペ済みの15〜18cm丸型ケーキ1台分
作り方
ポイント
バタフライピーパウダーがない場合は、フードカラー(青)をごく少量加えてください。
- 準
スポンジケーキの作り方とナッペの裏技はこちらから→https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/144608
- 1
鍋に、A 牛乳30ml、ゼラチン(ふやかし不用タイプ)1.5g、バタフライピーパウダー小さじ1/2、砂糖7gを入れてよく混ぜる。 これを、弱火にかけて、絶えず混ぜながら溶かし、65℃くらいになったら火を止めて、生クリームを加えて混ぜる。 ※できれば1度、濾すと良い。 このまま、時々優しく混ぜながら22〜23度くらいに下がるまで待つ。
- 2
よく冷やしたナッペ済みの15〜18cm丸型ケーキの上に、スプーンで(1)をすくい、ケーキの縁1周5cm幅くらいに置く。 スプーンの先を動かして、少しずつ側面へ垂れるようにする。 これを、冷蔵庫に入れて、固まるまでおく。 ※ケーキの真ん中は、後でデコレーションすると隠れるので、のせなくて大丈夫です
- 3
好みのデコレーションを真ん中にしたら、完成。
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。
