苺のチーズクリームムース【苺(いちご)ムース
投稿日2024/01/09
更新日2024/01/09
調理時間15分(作業時間のみ)
薄いピンクと濃いピンクの2層のピンクが可愛い苺のムースケーキ。 クリームチーズを加えて、酸味とコクをプラスしました。
材料6人分（15cm丸型(底抜けタイプ)）
- 苺又はラズベリーピューレ300g
- クリームチーズ100g
- 砂糖30g
- レモン果汁小さじ2
- 生クリーム200ml
- ゼラチン9g
- スポンジケーキ(厚さ1cm)1枚
作り方
ポイント
食用色素を加えると色が鮮やかになります。 私は、Wilton ピンクアイシングカラーを使用しました。
- 準
- 1
型の底に、スポンジケーキ(厚さ1cm)を敷き詰める。
- 2
ボウルに、クリームチーズ、砂糖、苺又はラズベリーピューレ【220g】、レモン果汁の順入れて、その都度ホイッパーでよく混ぜる。
- 3
★のゼラチン液 37gを、(2)に加えて混ぜる。 ※お好みで、ピンクの食用色素を少量加える。
- 4
別のボウルで、生クリームをホイップし8分立てにする。
- 5
(4)のホイップクリームを150gを、(3)に加えて混ぜる。
- 6
(1)の型に、(5)を流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
- 7
ボウルに、残りの苺又はラズベリーピューレと★のゼラチン液の残りを入れて混ぜる。 ※お好みで、ピンクの食用色素を少量加える。
- 8
(4)の残りのホイップクリームを(7)に加えて混ぜる。
- 9
(6)が固まったら、(8)を流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
- 10
固まったら、型のまわりを温めて取り出し、お皿に移す。好みのトッピングをしたら完成。
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。
