だし巻きたまご

材料2人分

• 卵
  2個
• A
  だし汁
  大さじ2
• A
  うすくち醤油・砂糖・みりん
  小さじ1
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  ボウルに、卵を入れてお箸で切るようによく溶きほぐす。 A だし汁大さじ2、うすくち醤油・砂糖・みりん小さじ1を加えて混ぜ、1度濾しておく。

• 2

  卵焼き器を火にかける。火加減は、中火と弱火の間にする。 サラダ油を敷き、1/3量の卵液を流し入れて全体にひろげ、半熟状になったら手前に向かって折りたたみ、端に寄せる。

• 3

  サラダ油を入れてキッチンペーパーで薄くのばす。残りの卵液の1/2量を流し入れてひろげ、手前に向かって折りたたみ、端に寄せる。同様にもう一度くり返す。

• 4

  巻き簀で巻いて、形をととのえる。 粗熱がとれたら、食べやすい大きさに切る。

• 5

  うすくち醤油は、ヒガシマルさんの「超特選　丸大豆うすくち」を使用しました。

  

ポイント

うすくち醤油がない場合は、醤油でも大丈夫です。

作ってみた！

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