主菜
だし巻きたまご
投稿日2025/01/08
更新日2025/01/08
調理時間5分
出汁で作る、ジューシーで優しい味わいのだし巻き卵です。
材料2人分
- 卵2個
- Aだし汁大さじ2
- Aうすくち醤油・砂糖・みりん小さじ1
- サラダ油適量
作り方
ポイント
うすくち醤油がない場合は、醤油でも大丈夫です。
- 1
ボウルに、卵を入れてお箸で切るようによく溶きほぐす。 A だし汁大さじ2、うすくち醤油・砂糖・みりん小さじ1を加えて混ぜ、1度濾しておく。
- 2
卵焼き器を火にかける。火加減は、中火と弱火の間にする。 サラダ油を敷き、1/3量の卵液を流し入れて全体にひろげ、半熟状になったら手前に向かって折りたたみ、端に寄せる。
- 3
サラダ油を入れてキッチンペーパーで薄くのばす。残りの卵液の1/2量を流し入れてひろげ、手前に向かって折りたたみ、端に寄せる。同様にもう一度くり返す。
- 4
巻き簀で巻いて、形をととのえる。 粗熱がとれたら、食べやすい大きさに切る。
- 5
うすくち醤油は、ヒガシマルさんの「超特選 丸大豆うすくち」を使用しました。
レシピID
495654
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- Artist
きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。
