熱々！【バターアップルパイ】

材料6人分（6個分）

• りんご
  1個(350g)
• 砂糖
  30g
• レモン果汁
  10g
• 有塩バター
  10g
• パイシート
  1袋(4枚)(11×18cm)
• 卵黄
  2個分
• 有塩バター(あとのせ用)
  ６0g

作り方

• 下準備
  ・りんごは、8等分のくし切りにし、皮を剥いて芯を取り除く。更に、5mmのイチョウ切りにする。 ・有塩バター(あとのせ用)は、6等分に切る。 ・パイシートは、冷蔵庫で戻しておく。 ・オーブンは、200℃に予熱しておく。

• 1

  耐熱ボウルに、切ったりんご、砂糖、レモン果汁を入れて混ぜる。 ラップはせずに、電子レンジ(600w)で約5分加熱する。

• 2

  一度取り出して混ぜ、再び電子レンジに入れて、3分〜3分30秒加熱する。 取り出して有塩バター(10g)を加えて混ぜてこのまま冷まし、冷めたら水分を切っておく。

• 3

  パイシートは、1枚ずつめん棒で軽く伸ばし、横長に置いて縦に3等分に切る。 このうち6枚は、7本の切り込みを入れておく。

• 4

  切り込みを入れていない方のパイシート6枚をおき、その上に2のりんごをのせる。 4辺に卵黄を刷毛で塗り、切り込みを入れた方のパイシートをそれぞれ被せる。 周囲は、フォークで押し付けて閉じる。

• 5

  クッキングシートを敷いたて天板にのせて、表面全体に卵黄を塗る。 200℃に予熱したオーブンに入れて、約20分焼く。 焼けたら、取り出して網の上で冷ます。

• 6

  食べる直前に、5のアップルパイに、有塩バター(あとのせ用)をのせて、トースターで温める。

ポイント

電子レンジ、オーブンの加熱時間は、機種などによって変わるので、様子を見ながら調整して下さい。

作ってみた！

質問