バタフライピーのあじさいパンナコッタ

材料3人分（プリンカップ3個分）

• A
  牛乳
  250ml
• A
  砂糖
  25g
• A
  粉ゼラチン(ふやかし不要タイプ)
  3g
• B
  水
  130ml
• B
  バタフライピーパウダー
  小さじ１／8
• B
  砂糖
  30g
• B
  粉ゼラチン(ふやかし不要タイプ)
  2.5g
• B
  レモン果汁
  大さじ1

作り方

• 1

  A 牛乳250ml、砂糖25g、粉ゼラチン(ふやかし不要タイプ)3gで、パンナコッタを作る。 耐熱ボウルに材料を入れて混ぜ、電子レンジ(600w)で2分加熱しよく混ぜ溶かす。 これを、プリンカップに流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

• 2

  B 水130ml、バタフライピーパウダー小さじ１／8、砂糖30g、粉ゼラチン(ふやかし不要タイプ)2.5g、レモン果汁大さじ1でバタフライピーゼリーを作る。 耐熱ボウルに、バタフライピーパウダーを入れ、水を少しずつ加え混ぜ溶かす。更に、砂糖、粉ゼラチンを加えて混ぜ、電子レンジ(600w)で1分加熱し混ぜ溶かす。 最後に、レモン果汁を加えて混ぜる。

• 3

  容器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。 固まったら、取り出して包丁で5mm角に切る。

• 4

  1の上に、3をのせる。

ポイント

レンジの加熱時間は、お使いの機種や耐熱ボウルにやって変わるので、ようすを見ながら調整して下さい。

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