1晩おかなくてもふわふわ！ホテルのフレンチトースト

材料1人分

• 食パン(４枚切り)
  １枚
• 卵
  1個
• きび砂糖
  20g
• 牛乳
  70ml
• 有塩バター
  10g
• 粉砂糖
  適量
• はちみつ(お好みで)
  適量

作り方

• 下準備
  食パン(４枚切り)は、耳を落とし半分又は1／4に切る。

• 1

  室温に戻した卵に、きび砂糖を加えて混ぜる。 60℃程度に温めた牛乳(ふんわりとラップをして、電子レンジ600w約40秒)を加え、よく混ぜる。 ※ 温めた牛乳を加えた卵液は、パンに吸収されやすく、短時間でひと晩つけ込んだような仕上がりになります。

• 2

  底が平らな容器に1を入れる。食パンを入れて表面全体に卵液を手早くさっとからめ、このまま食パンが卵液をしっかり吸い込むまで約15分おく(途中、形がくずれるのでひっくり返したりしない)。

• 3

  フライパンを中火で温める。 有塩バターを入れ、溶けたら2を入れる。蓋をして弱火にし、焦げ目がつくまで(5〜7分)焼いたらひっくり返し、もう片面も同様に焼く。

• 4

  器に移して粉砂糖を振るい、はちみつ(お好みで)をかけて食べる。

ポイント

火加減や焼き時間は、様子を見ながら調整して下さい。

作ってみた！

質問