【米粉のカヌレ】グルテンフリー

材料（フルール型(90ml)5個分）

• 無調整豆乳
  200ml
• 食塩不使用バター
  15g
• きび砂糖
  70g
• バニラペースト
  5g
• 卵
  Lサイズ1個(60g)
• ラム酒
  15g
• 米粉
  70g

作り方

• 下準備
  ・フルール型の内側には、バター(分量外)を塗り、冷凍庫に入れた冷やしておく。 ・卵は、よく溶きほぐしておく。 ・オーブンは、250℃に予熱しておく。

• 1

  ボウルに米粉ときび砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。

• 2

  耐熱ボウルに無調整豆乳、食塩不使用バター、バニラペーストを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で約1分20秒(約60℃になるまで)加熱する。取り出して混ぜ溶かす。

• 3

  1に2を、少しずつ加えながら混ぜる。 溶きほぐした卵、ラム酒を加えて混ぜる。

• 4

  型の8〜9分目まで3を流し入れ、250℃に予熱したオーブンに入れ、温度を230〜240℃に下げて45〜50分焼く。

• 5

  焼けたら取り出して、すぐに型から外し網の上で冷ます。 ※型から外してみて、焼き色が浅い場合は型に戻して焼き色が付くまで追加で加熱する。 ※上火が強いオーブンの場合には、天面が焦げないようにアルミホイルを被せて焼いて下さい。

ポイント

・オーブンの加熱時間と温度は、機種によって変わるので、様子を見ながら調整してください。

作ってみた！

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