うまみたっぷり♡《ツナときのこの炊き込みご飯》

材料（4合分）

• 米
  4合
• ツナ缶
  2缶
• 油揚げ
  2枚
• 人参
  1本
• 舞茸
  1パック
• A
  醤油
  大さじ4
• A
  酒
  大さじ4
• A
  みりん
  大さじ4
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  顆粒だし
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1

作り方

• 1

  米は研いで夏場は30分、冬場は1時間ほど浸水する。油揚げは短冊切り、人参は細切りにする。舞茸は根元にかたい部分があれば切り落とし、食べやすい大きさに手でさく。

  
• 2

  鍋に研いだ米を加え、A 醤油大さじ4、酒大さじ4、みりん大さじ4、砂糖大さじ1、顆粒だし大さじ1、塩小さじ1と合わせて800mlになるよう水を入れる。軽く油を切ったツナ缶、油揚げ、人参、舞茸を加えて強火で沸騰するまで約5分間炊く。

  
• 3

  沸騰したら弱火にして5分間加熱し、火を止めて10分間蒸らす。

• 4

  しゃもじで全体を切るようによく混ぜ、仕上げにお好みで刻みねぎをのせる。

  

ポイント

・2合の場合は、すべての材料を半量でお作りください。 ・ツナの代わりに小さく切った鶏もも肉でもおいしくできます。 ・しめじや椎茸など、他のきのこを入れてもよいです。 ・今回は、アルミをステンレスで挟んだ素材の直径22cmの鍋を使用しています。鍋の種類や火力によって加熱時間は前後する可能性がありますので、調理環境に合わせて様子を見ながら調整してください。

作ってみた！

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