副菜
水も滴る＊水ナスと梨のジューシーなサラダ
10分
- エネルギー85kcal
- 炭水化物8.5g
- 脂質6.0g
- たんぱく質0.8g
- 糖質7.5g
- 食塩相当量0.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
昔は夏の農作業中、水分を補給するために栽培されていた水なす。噛むとじゅわーっと水分が溢れます。同じく水分たっぷりな梨を合わせたジューシーなサラダ。葉野菜だけでは何となく物足りないとき、シャクシャクと歯ごたえのある梨はボリューム感もアップ。色合いもシックなサラダはスタイリッシュなテーブルにオススメ(^-^)
作り方
下準備
水ナスは皮ごと2cm角に切り、ボウルに入れてレモン汁をまぶしておく。- 1
梨は皮を剥き2cm角に切り分けて、水なすと合わせる。 オリーブオイルを回しかけ、塩こしょうをして全体を混ぜ合わせる。
- 2
器に盛り付けお好みのハーブを散らす。
ポイント
生で食べられる水ナスを使っていますが、他の種類も皮が薄めで新鮮なものはそのまま食べられます。 切ったら茶色く変色しやすいのですぐレモン汁をかけて、早めに仕上げてください。 ハーブはバジルやしそがよく合います。
レシピID：399200
更新日：2021/07/27
投稿日：2021/07/27
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料理家・フードエッセイスト
