水も滴る*水ナスと梨のジューシーなサラダ

10

2021.07.27

分類副菜

調理時間: 10分

ID 399200

…gris

Atelier gris-gris

昔は夏の農作業中、水分を補給するために栽培されていた水なす。噛むとじゅわーっと水分が溢れます。同じく水分たっぷりな梨を合わせたジューシーなサラダ。葉野菜だけでは何となく物足りないとき、シャクシャクと歯ごたえのある梨はボリューム感もアップ。色合いもシックなサラダはスタイリッシュなテーブルにオススメ(^-^)

    材料

    4人分
    水ナス 1本
    1個
    レモン汁 大さじ2
    オリーブオイル 大さじ2
    塩こしょう 適量
    お好みのハーブ 適量(バジルやしそなど)

    作り方

    ポイント

    生で食べられる水ナスを使っていますが、他の種類も皮が薄めで新鮮なものはそのまま食べられます。
    切ったら茶色く変色しやすいのですぐレモン汁をかけて、早めに仕上げてください。
    ハーブはバジルやしそがよく合います。
    1. 水ナスは皮ごと2cm角に切り、ボウルに入れてレモン汁をまぶしておく。
    2. 梨は皮を剥き2cm角に切り分けて、水なすと合わせる。
      オリーブオイルを回しかけ、塩こしょうをして全体を混ぜ合わせる。
    3. 器に盛り付けお好みのハーブを散らす。
    0 23

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