副菜
水も滴る＊水ナスと梨のジューシーなサラダ
投稿日2021/07/27
更新日2021/07/27
調理時間10分
昔は夏の農作業中、水分を補給するために栽培されていた水なす。噛むとじゅわーっと水分が溢れます。同じく水分たっぷりな梨を合わせたジューシーなサラダ。葉野菜だけでは何となく物足りないとき、シャクシャクと歯ごたえのある梨はボリューム感もアップ。色合いもシックなサラダはスタイリッシュなテーブルにオススメ(^-^)
材料4人分
- 水ナス1本
- 梨1個
- レモン汁大さじ2
- オリーブオイル大さじ2
- 塩こしょう適量
- お好みのハーブ適量(バジルやしそなど)
作り方
ポイント
生で食べられる水ナスを使っていますが、他の種類も皮が薄めで新鮮なものはそのまま食べられます。 切ったら茶色く変色しやすいのですぐレモン汁をかけて、早めに仕上げてください。 ハーブはバジルやしそがよく合います。
- 準
水ナスは皮ごと2cm角に切り、ボウルに入れてレモン汁をまぶしておく。
- 1
梨は皮を剥き2cm角に切り分けて、水なすと合わせる。 オリーブオイルを回しかけ、塩こしょうをして全体を混ぜ合わせる。
- 2
器に盛り付けお好みのハーブを散らす。
レシピID
399200
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フランス語のレシピ翻訳、メニュー 開発、料理撮影、テーブルコーディネート等を手掛ける。 フランスに留学後、リヨン郊外のリゾート開発に携わり約2年滞在。 自宅キッチンスタジオから、インテリア、お花、BGM、お酒とのマリアージュを楽しむ「少しの工夫でいつものごはんも極上のひと皿に」をコンセプトに素材を生かしたシンプルレシピを提案しています。