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デカ!プリ!お~~!絶品!牡蠣フライハニーマヨソース

15

2016.10.17

分類主菜

調理時間: 15分

ID143717

MasterBerry

食べるのが好き!料理をするのも!写すのも!ww

殻付きの牡蠣を使うことによって牡蠣本来の甘味や香を楽しめます!本当においしい牡蠣フライ!

牡蠣フライ 新鮮 和食 定番おかず 牡蠣 牡蠣フライ
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材料3人分
殻付き牡蠣 9個
小麦粉 適量
たまご 2個
生パン粉 適量
キャベツ 1/2個
アスパラ(細) 1束
ドライパセリ 適量
マヨネーズ(1人分) 大さじ2
はちみつ(1人分) 大さじ1
少々
コショウ 少々
作り方
Point!
鮮度が命なので殻をあけてから揚げるまでは手早くやる
  1. 牡蠣は殻付にして鮮度のいいものを使います
  2. 牡蠣は専用のナイフで付け根を手前平らなほうを上にして
    右側の中心より上の貝柱をこそぎきる
  3. この時身を傷つけないように
  4. 殻が開けられたら身をひっくり返すと見栄えがいいですね~
    ここで軽く、塩、こしょうをしておく
  5. 小麦粉→ときたまご→生パン粉 の順にころもをつけます
  6. 生食でもいける牡蠣ですが、180℃で1回に4個~5個を目安に揚げていきます。片面1分で裏返しさらに1分きつね色になればOK
  7. 揚がってから2分くらい余熱で火をとおし盛り付け
  8. マヨネーズにはちみつを混ぜただけのソース
    キャベツの千切りにパセリをかける
    アスパラはバターでソテーして添える
  9. 完成です!
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