デカ！プリ！お～～！絶品！牡蠣フライハニーマヨソース

材料3人分

• 殻付き牡蠣
  9個
• 小麦粉
  適量
• たまご
  2個
• 生パン粉
  適量
• キャベツ
  1/2個
• アスパラ(細)
  1束
• ドライパセリ
  適量
• マヨネーズ(1人分)
  大さじ2
• はちみつ(1人分)
  大さじ1
• 塩
  少々
• コショウ
  少々

作り方

• 下準備
  牡蠣は殻付にして鮮度のいいものを使います

  
• 1

  牡蠣は専用のナイフで付け根を手前平らなほうを上にして 右側の中心より上の貝柱をこそぎきる

  
• 2

  この時身を傷つけないように

  
• 3

  殻が開けられたら身をひっくり返すと見栄えがいいですね～ ここで軽く、塩、こしょうをしておく

  
• 4

  小麦粉→ときたまご→生パン粉　の順にころもをつけます

  
• 5

  生食でもいける牡蠣ですが、180℃で１回に４個～５個を目安に揚げていきます。片面１分で裏返しさらに１分きつね色になればOK

  
• 6

  揚がってから２分くらい余熱で火をとおし盛り付け

  
• 7

  マヨネーズにはちみつを混ぜただけのソース キャベツの千切りにパセリをかける アスパラはバターでソテーして添える

  
• 8

  完成です！

  

ポイント

鮮度が命なので殻をあけてから揚げるまでは手早くやる

作ってみた！

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