【ノンフライヤー】里芋と明太子のスコップチーズコロッケ
投稿日2024/06/05
更新日2024/06/05
調理時間25分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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【ノンフライヤー】を使用して、このまま食卓に出せるスコップコロッケです。 コロッケの工程でめんどくさい成形や衣付けがなく、パン粉をのせて簡単に作れる一品です！ チーズはお好みの量でかけていただいて大丈夫ですが、多いほど美味しく仕上がりますよ♪ 仕上げにピザソースをかけると一気に洋風なコロッケになります！
材料4人分
- 里芋500g(小ぶりのものは10～12個。正味450g。)
- 明太子50g
- ピザ用チーズ60g
- 粗びき黒こしょう少々
- 生パン粉約30g(パン粉でも可)
- 米油少々
- ピザソース適量
- パセリ(みじん切り)適量(乾燥のものでも可)
作り方
ポイント
・里芋の大きさによって火の通り具合が異なりますので、様子を見て調節してください。 ・オイルスプレーは油が全体にかかるようにかけるときれいな焼き色がつきます＾＾ ・油で揚げるよりとってもヘルシーなのに、表面はサクサクな仕上がりで、おもてなしにもおすすめです♪
- 準
・明太子は皮から中身をこそぎ取る。
- 1
里芋は洗って包丁で中央にぐるりと切り目を入れ、耐熱容器に入れる。水大さじ2(分量外)を全体に回しかけ、ふんわりとラップかけて、電子レンジ(600W)で5分～8分加熱する。 ※里芋が小ぶりなら5分程度でやわらかくなります。
- 2
布巾やペーパータオルで熱いうちに皮をむく。 ※火傷に注意してください。
- 3
里芋をなめらかにつぶし、明太子、ピザ用チーズ半量、粗びき黒こしょうを入れて混ぜたら、耐熱容器に敷き詰める。
- 4
生パン粉をのせ、全体にオイルスプレーで米油をかけ、残りのピザ用チーズを広げる。
- 5
ノンフライヤーのバスケットに4を入れ、ノンフライ機能を選択、温度195℃、時間を12分に調節して開始/一時停止を押す。
- 6
ピザソースを全体にかけ、中央にパセリ(みじん切り)を散らす。
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ユミィ
- 調理師
- 食育インストラクター
自営の酒屋を営みながら3人の子育てしています。 毎日バタバタですが、お料理で心掛けていることはやっぱり 「愛情かな」と思います。 忙しい時はパパっとできる料理だったり、時には仕事帰りに スーパーに駆け込み、お惣菜やお弁当を買うこともあります。 また、イベントごはんや記念日は時間をかけて丁寧な料理を、 日々の料理はなるべくたくさん食材を使って、すべての命に 感謝して食事を頂きます。 どのシーンの料理も愛情があれば美味しいものですよね。 料理を好きになって35年。家族や友人に喜ばれたレシピを 掲載しております。