【ノンフライヤー】里芋と明太子のスコップチーズコロッケ

材料4人分

• 里芋
  500g(小ぶりのものは10～12個。正味450g。)
• 明太子
  50g
• ピザ用チーズ
  60g
• 粗びき黒こしょう
  少々
• 生パン粉
  約30g(パン粉でも可)
• 米油
  少々
• ピザソース
  適量
• パセリ(みじん切り)
  適量(乾燥のものでも可)

作り方

• 下準備
  ・明太子は皮から中身をこそぎ取る。

  
• 1

  里芋は洗って包丁で中央にぐるりと切り目を入れ、耐熱容器に入れる。水大さじ2(分量外)を全体に回しかけ、ふんわりとラップかけて、電子レンジ(600W)で5分～8分加熱する。 ※里芋が小ぶりなら5分程度でやわらかくなります。

  
• 2

  布巾やペーパータオルで熱いうちに皮をむく。 ※火傷に注意してください。

  
• 3

  里芋をなめらかにつぶし、明太子、ピザ用チーズ半量、粗びき黒こしょうを入れて混ぜたら、耐熱容器に敷き詰める。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  
• 4

  生パン粉をのせ、全体にオイルスプレーで米油をかけ、残りのピザ用チーズを広げる。　

  
• 5

  ノンフライヤーのバスケットに4を入れ、ノンフライ機能を選択、温度195℃、時間を12分に調節して開始/一時停止を押す。

  
• 6

  ピザソースを全体にかけ、中央にパセリ(みじん切り)を散らす。

ポイント

・里芋の大きさによって火の通り具合が異なりますので、様子を見て調節してください。 ・オイルスプレーは油が全体にかかるようにかけるときれいな焼き色がつきます＾＾ ・油で揚げるよりとってもヘルシーなのに、表面はサクサクな仕上がりで、おもてなしにもおすすめです♪

作ってみた！

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