主菜

【いつもの味に飽きたら！】大人のブリわさび照り焼き

Name: 【いつもの味に飽きたら！】大人のブリわさび照り焼き
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ブリ 2枚; 醤油 大さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 小さじ2; 水 大さじ1; 酒 大さじ1; わさび 小さじ1～2; 片栗粉 大さじ1; サラダ油 小さじ2

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10分

ブリの臭みを取っている下準備の時間は除く

総費用-
冷蔵保存1日
冷凍保存-

エネルギー285kcal
炭水化物14.2g
脂質14.2g
たんぱく質21.5g
糖質13.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

いつもの照り焼きの飽きたら作ってほしいわさび照り焼きは、甘辛いタレにわさびを加え脱マンネリのレシピです。わさびのツンとした香りが食欲をそそります。甘辛い醤油ダレにブリの脂が合わさり白いご飯もお酒も進む味です。日本酒でしたら辛口の純米酒などが合うでしょう。ビールやハイボールも炭酸のシュワっと感にこってりのブリがよく合いますよ。冷めても美味しいのでお弁当のメインにもピッタリです🍱

材料2人分

ブリ
2枚(切り身)
A
醤油
大さじ1
A
みりん
大さじ1
A
砂糖
小さじ2
A
水
大さじ1
A
酒
大さじ1
A
わさび
小さじ1～2(お好みで)
片栗粉
大さじ1
サラダ油
小さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ブリの両面に塩（分量外）をパラパラと振り5～10分置く。浮き出てきた水分をキッチンペーパーでしっかり抑えて拭き取る。
1
A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、水大さじ1、酒大さじ1、わさび小さじ1～2を合わせる。
2
ブリの両面に片栗粉をまぶす。
3
フライパンにサラダ油を熱しブリの片面を2分、裏返して2分中火で焼く。
4
余分な脂を拭き取りA 醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、水大さじ1、酒大さじ1、わさび小さじ1～2で味付ける。最後は煮詰めるように仕上げる。
5
お弁当にもおすすめです。

ポイント

ブリは臭みがあるのでまずは下準備の臭み取りは必須です！また焼き過ぎるとパサパサになってしまうので焼き過ぎに注意してください。表面に片栗粉をまぶしてあるので焼いている時はあまり触らず、調味料を入れてからも揺らして味を絡めるように仕上げてくださいね。わさびは煮立てるので辛みは飛び、香りだけとなりますのでお好みでわさびを乗せてもよいでしょう。