玉ねぎたっぷりジューシー煮込みハンバーグ【デミ缶不要で簡単】

材料2人分

• 合いびき肉
  300g
• 玉ねぎ
  1個
• しめじ
  1/2パック
• パン粉
  大さじ3
• 牛乳
  大さじ2
• A
  卵
  1個
• A
  塩こしょう
  適量
• B
  水
  200ml
• B
  ケチャップ、ウスターソース
  各大さじ3
• B
  中濃ソース、砂糖
  各大さじ1
• B
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• バター
  10g+10g
• 薄力粉
  大さじ1.5

作り方

• 1

  ソース用のしめじは石突を取り手でほぐす。

  
• 2

  パン粉に牛乳を合わせ、しばらく置いてパン粉に染み込ませる。

  
• 3

  玉ねぎはみじん切りにし、1、合いびき肉、A 卵1個、塩こしょう適量と合わせ粘り気が出るまでよくこねる。

  
• 4

  フライパンにバター10gを入れ中火にかける。 3を4等分し両手を行き来させ空気を抜きながら成形し、フライパンに並べる。 2分ほど焼いて焼き目が付いたら裏返しもう片面にも焼き目が付いたら一度取り出す。

  
• 5

  キッチンペーパーで一度油をふき取ったらバター10ｇを入れ中火で溶かししめじを炒めしんなりしてきたら薄力粉を入れなじませる。

  
• 6

  B 水200ml、ケチャップ、ウスターソース各大さじ3、中濃ソース、砂糖各大さじ1、顆粒コンソメ小さじ1を入れふつふつとした来たら4を戻し時々スプーン等でソースを上にかけながら、蓋をして弱めの中火で5～7分煮込む。

  
• 7

  お好みでスライスチーズ(分量外)をかけても美味しくいただけます。

  

ポイント

玉ねぎはなるべく小さくみじん切りすると成形がしやすくなります。 煮込み終わりのタイミングはハンバーグの真ん中から肉汁が溢れてきた時がベストです♪ コーン、ブロッコリー、ミニトマトはお好みで添えてください♪

作ってみた！

質問