お花見弁当にぴったり、桜の花の塩漬けを使ったピンクのおむすびです。刻んだ柴漬けが食感のアクセントに。
柴漬けがなければ好みの漬物でOKです。
桜の花は塩を洗い流し、5分程度水につけて塩抜きし、水気を拭き取る。
桜の花(6個トッピング用に残す)、刻んだ柴漬けをごはんに混ぜ込む。
【1】を6等分して俵型ににぎり、トッピング用の桜の花をのせる。
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榎本 美沙
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