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生こしょうのしょうゆ漬け

3

2018.04.02

分類調味料

調理時間: 3分(漬け込む時間をのぞく)

ID265147

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節料理を忙しい人に」旬野菜、発酵の料理

生こしょうが手に入ったらぜひやっていただきたいしょうゆ漬けです。お刺身と合わせて食べても、炒め物の味付けにも。

しょうゆ漬け しょうゆ漬け 胡椒 生こしょう 刺身

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材料(作りやすい量)
生こしょう 適量
しょうゆ 適量
作り方
Point!
水気がはいると悪くなりやすいので、生こしょうの水気は丁寧に拭きましょう。
  1. 瓶を煮沸消毒しておく。
  2. 生こしょうの実をとり、洗って水気をよくきる。
  3. 瓶に生こしょうを入れ、ひたひたになるまでしょうゆを入れる。
  4. 3日程度おいて味が馴染んだら出来上がり。
4 15

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