ポリ袋で簡単！叩ききゅうりの玉ねぎだれ漬け

材料2人分

• きゅうり
  2本
• 玉ねぎ
  1/6個
• A
  しょうゆ
  大さじ1と1/2
• A
  酢
  大さじ1/2
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  こしょう
  2ふり

作り方

• 1

  きゅうりは上下を切り落とし、縦に浅い切り込みを2本ずつ入れ、手でひねって割き、ひと口大にする。 ※麺棒で叩くよりも時短で簡単なうえ、ひと口大にそろえやすいです。

  
• 2

  玉ねぎは薄切りにして、半分の長さに切る。

  
• 3

  ポリ袋にきゅうりと玉ねぎ、A しょうゆ大さじ1と1/2、酢大さじ1/2、ごま油大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、こしょう2ふりを入れて、空気を入れてふって全体を混ぜる。

  
• 4

  袋の空気を抜いて、30分以上冷蔵庫に置いて漬ける。 ※30分漬けると玉ねぎの辛みがやわらぎます。30分以上なら、数時間でも一晩でもお好みで大丈夫です。

  

ポイント

※関東のしょうゆを使ったレシピです。甘めのしょうゆを使用する場合は、砂糖の量を減らしてください。

作ってみた！

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