【煮込み５分で激うま】スタミナニンニク醤油つけ麺

材料2人分

• 中華麺
  2〜4玉
• 豚バラ肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/4個
• ニンニク
  5カケ
• ゆで卵
  お好み(トッピング)
• 青ネギ
  お好み(トッピング)
• 海苔
  お好み(トッピング)
• ブラックペッパー
  お好み(トッピング)
• ごま油
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• 塩胡椒
  適量
• A
  水
  500ml
• A
  濃口醤油
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  麺つゆ(4倍濃縮)
  小さじ2
• A
  ニンニクチューブ
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  オイスターソース
  小さじ1/2

作り方

• 1

  玉ねぎを5mm幅にスライス。ニンニクの芽をとって1mm幅にスライス。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。

• 2

  フライパンにごま油大さじ1を引き、ニンニクと玉ねぎを入れて塩ひとつまみをかける。弱中火で炒め、油にニンニクと玉ねぎの香りをうつす。

• 3

  玉ねぎが透明になってきたら豚バラ肉を入れて軽くほぐして塩胡椒を振り、ほぐしながら炒める。

• 4

  ある程度肉に火が通ったら火を止め、A 水500ml、濃口醤油大さじ3、酒大さじ1、砂糖小さじ1、麺つゆ(4倍濃縮)小さじ2、ニンニクチューブ小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、オイスターソース小さじ1/2を入れる。しっかり混ぜて中火をつけ、ふつふつし始めてから5分煮込む。

• 5

  中華麺は表記時間通りに茹で、茹で上がったら水洗いして氷水で締めてしっかり絞る。

• 6

  器に麺を盛り、ゆで卵とブラックペッパーをお好みでかける。つけ汁には青ネギ、海苔をトッピングする。

ポイント

・中華麺の水気が残っていると薄まるのでよくしぼってください◎

作ってみた！

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