【白だしで味付け簡単】めんどくさくない☆鶏手羽の和風から揚げ

材料2人分

• 鶏手羽中
  300g
• しお
  2～3つまみ
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量
• くし切りレモン(お好みで)
  適量
• A
  白だし、酒
  各大さじ2
• A
  ごま油、にんにくチューブ、生姜チューブ
  各小さじ1

作り方

• 下準備
  鶏手羽中を保存袋やポリ袋に入れしおを加えさっと揉み込む。次にA 白だし、酒各大さじ2、ごま油、にんにくチューブ、生姜チューブ各小さじ1を加え1分揉みむ。 空気を抜くよう口を閉じ30分置き味をつける。

  
• 1

  水気をきった手羽中に片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を深さ1.5cm程入れ180℃に熱する。 余分な粉をはたいた1の皮面を下に並べ、たまに上下返しながら8～9分揚げて油をきる。

  
• 3

  器に盛り付け、くし切りレモン(お好みで)を添える。

  

ポイント

手羽中の大きさに加熱時間の調整をお願いします。 保存袋ではなくポリ袋を使う時は薄いので破けないよう少し注意してください。 くし切りレモンは即席のレモン汁でもOKですよ♪

作ってみた！

質問