主菜

カリッとジューシー！鶏手羽の甘辛揚げ【下味冷凍レシピ】

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20分

下味冷凍時間は除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

カリッとジューシーな骨付き唐揚げ。甘辛いたれを絡めたごはんもお酒もススム一品です。お肉は下味冷凍しておけるので、食べたいときに揚げるだけ！タレも冷凍OKなので、一緒に準備しておけば作る当日は計量不要。忙しいときに、自分が作れない時に、誰かに頼んで作ってもらっても間違いなく美味しく作れるはず◎

材料2人分

下準備
ジッパー付き保存袋にA 酒大さじ1、塩小さじ1/4、おろしにんにく少々を入れて、そこに鶏手羽中も入れて袋の上から揉む。平らにし、冷凍庫へ入れる。 →この状態で２～３週間保存可。
1
１を流水解凍する。ビニール袋に小麦粉を入れ、鶏手羽中も入れてまんべんなく粉をまぶす。
2
鍋に揚げ油を入れて１６０度くらいで熱し、肉を入れて揚げる。（鍋の大きさで２～３回に分けるなど調整してください。）こんがりときつね色になるまで６～７分揚げ、バッドに取り出す。
3
フライパンにB 醤油大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1を入れて中火で熱し、ふつふつとしてきたら揚げた鶏手羽を入れてタレを絡める。ほとんどタレがなくなり、テリツヤが出てきたら火を止めて白いりごまをまぶし、器に盛り付ける。